５月３０日(木)

本日の蕎麦切り定食

手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
蟹どん（ヒノヒカリ米＝長岡京産・活ずわい蟹♂＝ロシア産・鶏卵＝京都産・三つ葉＝大分産・茗荷＝高知産・海苔）
淡路の新玉葱と鶏肉サラダ（新玉葱＝淡路島産・鶏もも肉＝京都産・かいわれ＝大阪産・ミディトマト＝京都産）　



自家茹でした活ズワイ蟹の身をむしりむしり・・・
冬のコッペ蟹よりましだけど、手間のかかる作業です。。。

丁寧にほぐした身を炊きたての白米にのせたミニ丼です。
彩りも綺麗な贅沢御飯ですよ。

かわって小鉢はは昨日ご来店のお客様から頂いた淡路島の立派な新玉葱(←産地直送）を使わせていただきました。


有難い事に、今日は頂き物の｢玉葱」を使わせていただけましたので、原価のかかった御飯の蟹身もたっぷりと付けさせて頂けました

お客様も大満足でした
どうも有難うございました


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ