5月12日(日)

　本日の蕎麦切り定食



　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
　薫鶏と筍の炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・自家製ｽﾓｰｸﾁｷﾝ/鶏もも肉＝京都産・筍＝長岡京産・人参＝長崎産・揚げ・パセリ）
　天然鱒のサラダ（鱒＝北海道産・水菜＝京都産・玉葱＝兵庫産・セロリ・ミディトマト・レモン）




今日は『母の日』
毎年同じですが、ご来店の｢お母様」だけに手作りバニラアイスをプレゼント。
今年は合計14名の｢お母様」のご来店がありました。
息子さんご夫婦と初来店の｢お母様」や母になってまだ１年くらいの｢ママ」から何十年のベテランお母さんまで・・・色んな｢お母様」に出会えました
すべてのお母さんに感謝

カーネーションの花に見立てた小鉢はいかが？


北海道産の天然鱒は鮮やかな朱色です。
薄くひいて、クルクルっとお花の完成
見た目の印象も良く、天然鱒の上品なお味も最高
仕事人♂の特製ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて頂きました
「カーネーションに見立ててます」
って言うだけで＝｢母の日」と全員気づくほどこの花のイメージは確立されてる

そして
今日の筍は自家製ｽﾓｰｸﾁｷﾝとの炊き込みご飯。
香ばしい香りとも良く合う・・
逆に、｢筍のスモーク」も食べたくなるよなご飯。


Good Job


　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ