大勝軒 （3） ＠岐阜県各務原市

「ラーメン食べたい。」と言うので珍しく家族を連れて岐阜県各務原市の「大勝軒」へ。以前は昼営業のみだったが、夜の営業を始めた様子。店を開けてすぐの時間に到着し、店に入るとすでに7分の入り。座敷に上がって品書きを眺め注文。限定数の「濃厚魚介豚骨つけ麺」はすでに売り切れだったので、自分はまだ食べていなかった「辛味チャーシューつけ麺」を注文。選べるグラム数は400ｇで。嫁は「味玉つけ麺」、息子は「チャーシュー麺」をそれぞれ注文した。注文取りと配膳は奥様がやられるのだが、いちいち履物を脱いで座敷に上がらなくてはいけないレイアウトなのでかなりきついだろうなァ…（ここの麺は重いしね）。

しばらくして「辛味チャーシューつけ麺」が登場。器もしっかり熱く準備されている。つけ汁の方にはかなり大きめのチャーシューがどかっと入って麺が浸せない程。チャーシューの味付けはかなり濃いめ。麺はしっかりと張りがあり、かといって茹で足りないことのない調子のいいもの（茹で足りないのにコシがあると宣う店も少なくない）。相変わらずブレが無く安心していただける。つけ汁の辛味はなかなか。大勝軒特有の酸味甘味はスポイルされるのであれだが、たまにはいい。この日は昼が遅かったせいか、いつもの400ｇがなかなか減っていかない。座敷に胡坐をかいて座っていることもあって苦しい。つけ汁も最後の方は単調になってくるし、ちょっと焦った。もちろん完食したが次は気を付けないと（でもどうせまた多めで頼んじゃう…）。

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大勝軒　（各務原大勝軒）

岐阜県各務原市鵜沼各務原町1-118

 

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