ひらく ＠岐阜県岐阜市 （3）

車の用事で妻と出掛ける。毎日信じられないくらい暑く（訪問7月）、昼は冷たいうどんが食べたいというリクエストに応えて、自動車ディーラーからそう遠くない岐阜市前一色西町の「ひらく」を再々訪。店はこの日も次々と客が入ってくる盛況ぶり。でもあまり待たされるようなことが無いのが有難い。妻は「天ころ」を、自分は「磯ちどりころ」を注文した。注文してから気付いたが、自分は珍しく前回と同じものを選んでいる。

しばらくして両品一緒に配膳された。「磯ちどりころ」は天ぷらがのった冷たいうどん。冷たいといっても”ころ”は冷やしうどんとは違うので、店によって温度は様々。自分はあまりキンキンに締めてあるのは好きではないので、こちらのように少し冷たい程度なのがいい。平打ちのうどんは啜りがいのある長さと口当たり。相変わらず旨いうどんだ。天ぷらは海老が3本、かぼちゃ、なす、さつま芋、大葉。やっぱり海苔は使ってないので品名の由来は不明なまま。妻の「天ころ」にはバカでかい海老天が1本どーんとのっている。衣も派手だが、ちゃんと身も太い立派な海老。妻も満足したようでなにより。次は味噌煮込みうどんの季節になっているかな。（勘定は￥2,100）

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手打ち　うどん・そば　ひらく

岐阜県岐阜市前一色西町11-7

 

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