弘前ねぷた祭開幕！１日目

８月１日～８月７日は「弘前ねぷた祭」


今年も皆「弘前ねぷた祭」の季節がやってきました！
「弘前ねぷた祭って？」と思った方はコチラ（昨年の様子）をクリック！


毎年恒例ですが、私達も昨日は「弘前ねぷた祭」に参加してきました
「津軽剛情っ張太鼓」という超特大の太鼓を引きながら、ねぷたの中に混じって中心商店街を練り歩きます！


始まる前に参加者全員で、怪我や事故がなく無事に運行できるようお祈りしました。



沿道の観客から沢山の拍手を貰う大太鼓。



後ろの道にはまだまだ沢山のネプタが出番を待ち構えています。

本日８月2日も夜から運行予定です！
雨も様子もなく気温もバッチリ！暑い夏祭りのはじまりです！

イカとホタテのマリネ

青森県名産のイカとホタテは今が旬です。一年で一番甘みがある季節！
季節の野菜と合わせていただきましょう。

★材料（4人分）

・するめいか・・・1尾

・ほたて貝柱・・・3個分
・小麦粉・・・大さじ2
・新玉ねぎ・・・1/4～1/8個
・トマト・・・小1個
・ささげ・・・6本（100g）

【マリネドレッシング】
・サラダ油・・・大さじ4
・酢・・・大さじ2
・塩・・・小さじ1/3
・パセリ・・・少々

★作り方

①味をなじませるために、【マリネドレッシング】の調味料を混ぜ合わせてておきます。

②玉ねぎをできるだけ薄切りし、バットに広げて15分以上放置し辛味を抜く。

③ささげは筋を取ってさっと茹でて冷水に取り、斜めの細切りに。トマトは皮を湯剥きし、1cmの角切りにする。

④イカをさばいて松笠きりにし一口大に切る。
　ホタテの貝柱はさっと洗って一口大にそぎ切りにする。
　どちらも水分をふき取り小麦粉をまぶす。

⑤イカとホタテを茹で、ザルに上げて荒熱をとり、水分をきる。

⑥15分以上空気にさらした玉ねぎを水にさらして揉み、水分を切ってシャキっとさせる。

⑦ささげ以外の具とドレッシングを合わせて、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。

⑧ささげも加えて混ぜ合わせて、器に盛りつけて完成！

※玉ねぎの辛味を抜くには、空気に触れさせることが大事。
水にさらして辛味を抜く方法だと、水溶性ビタミンが流れ出てしまうので、最後にシャキっとさせる程度にとどめましょう。

【レシピ考案】柴田学園大学（2012年8月1日開催）
＜1人当たり＞エネルギー：270kcal　たんぱく質：20.4g　食塩：0.9g