ぶりのあつ飯～酢飯ver.～

遅れましたが…
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。

写真は当市場の初競りの様子です。

1月5日に今年初めての競り（セリ）が行われました。
このとき朝6時30分。吐く息も白く、外は真っ暗。

セリ人の軽快な掛け声とともに、新年の魚市場もようやくスタートです。



さて、今回は寒ぶりの美味しい刺身を使った「ぶりのあつ飯～すし飯ver.～」をご紹介。

ぶりのあつ飯は以前も紹介しましたが、今回はすし飯を使って作ってみました。

脂がのったブリと酢飯がマッチして、さっぱりと食べられます。

炊きたてご飯にお茶をかけて食べるバージョンはこちら

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ぶりのあつ飯～酢飯ver.～

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

20分

[[ 材料と分量 ]]・・・3人分

• お刺身用ぶり


• 150g

• すし飯


• 3合

• 大葉


• 5枚

• 白ごま


• 大さじ3

• 【漬けダレ】

• 砂糖


• 大さじ1

• しょうゆ


• 大さじ3

• 酒


• 大さじ1

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
調味料を、【砂糖1：しょうゆ3：酒1】の分量で混ぜ合わせ、漬タレを作ります。

2 )
ぶりの切り身を漬タレに入れて、5分～10分ほど冷蔵庫で漬け込みます。

3 )
大葉は細く切り、白ごまと一緒にすし飯に混ぜ合わせます。

4 )
漬けておいたぶりを取り出し、すし飯の上に並べます。