今日は 甘酒の日だと TVで特集していました。
大寒の今日は 一年で一番寒い日だから、
甘酒を飲んで 温まりましょう。。。ということで
森永製菓が 決めたそうです～
甘酒って 酒粕から作る アルコール分のあるものと、
清涼飲料として売られている アルコールの無いものに わかれます。
アルコールの無い 液体の甘酒に 生姜の香りをプラスした お菓子を作りました。
卵黄と牛乳と生クリームを使って アングレーズソース風の物を作り
甘酒と合わせて ゼリーで 冷やし固めます。
（寒天でも ヘルシーにできあがります。）
アクセントに 寒い時期に やはり身体を温めてくれる 生姜のコンフィ―をのせました。
今日より 明日の方が 寒そうですね。。。
大寒を過ぎて 少しづつ 暖かくなってくれると 良いのですが・・・
まだまだ 寒い日が 続きそうですね、、、