大手町 パレスホテルにある 和田倉さんで 家族の新年会を楽しんできました。
ここ何年か 1日の夕方に 集まっていたのですが、
お昼間の集まりの方が 帰りの事を 考えても 安心なので
3日の 昼間の時間に 集まるようにしてみました。
お正月の 集まりは 華やかで 楽しいです～
最近 和食を戴くことが 多いです、、、やはり お年でしょうか・・・
先附は 百合根や 蟹ののった 豪華な 茶碗蒸しです。
右の 朱塗りの器で 日本酒のサービスがあり それからの スタートになります。
お酒の 飲めない人には 梅ジュースなどに 変更してくださいます。
裏白に あしらわれた 八寸です～
胡麻豆腐 数の子 才巻海老 のし梅 牛八幡巻 等々
美味しいものの オンパレード・・・中でもびっくりなのは
金柑のいくら射込み・・金柑の実を抜いた中に いくらが・・・
これだと 金柑も まるごと いただけるのです。
お椀ものは 帆立貝を焼いたもの 卵豆腐や
つる菜に柚子 色鮮やかな 薄葛仕立ての お椀です。
なんて お洒落な 器に盛られた 向う附けでしょう！
お刺身も ぷりっぷりっ！！
この 全く無駄な 空間を持った 器…素敵です。
焼き物は 赤かますの柚庵焼き
細魚を 結んであるのが 凄いです。
大根の苦手な 私用で 椒の下は ヤマゴボウにしてくださっています。
炊き合わせは 里芋のお饅頭 中には もち豚が
お饅頭の下には 巻湯葉が敷かれていて 凝っています。
このあと 季節のご飯に 赤出汁に 香の物
デザートは 温州みかんの ゼリー
みかんも 葉付きを使うと 立派ですね！！
甘さも優しくって 上品で、、、真似して作ってみましょう～
お昼の 新年会 楽しくって 皆ちょっと 飲み過ぎました・・・
皆が 元気で 賑やかに 集まって 新年に集まれるって
本当に 幸せなことですね。