Fumie&Sweet

毎日のように、自宅で焼いているパンやお菓子の紹介です。美味しいもの、大好きな、喰い意地の張ったブログです!

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お屠蘇

2008-12-30 16:15:25 | 美味しいものをいただきました。
今まで この時期になると 屠蘇散欲しさに 
味醂を買っていたのですが・・
成城石井さんでは
レジで「お屠蘇下さい!」と言えば ただでいただけたのです!!
知らなかった!です!
でも 良いことを覚えて 良かったです!

中国の三国の時代 魏(ぎ)の名医華陀(かだ)さんが
考えたこの薬酒、平安時代には わが国に伝わっていたそうです。
お酒と味醂に この屠蘇散を浸して
お正月の 三が日 年少者から順に飲む この風習。
邪気払いと延命を願って 飲まれるそうです。

我が家の 屠蘇器です!
だいぶ くたびれていますが 私の祖父母の物です。
明日の夕方頃に 屠蘇散を浸して準備をしておきましょう!
皆が 健康で元気で 新しい年を 過ごせるように。。。



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今年のシュトーレンとお庭の水仙

2008-12-29 17:04:08 | 美味しいものをいただきました。
今年もたくさんの シュトーレンを焼きました!(約100本です!)
毎年 おかげさまで 本当に楽しみに 待っていてくださる
方が 多いので・・・夏頃から フルーツを刻み ラム酒に漬け込み
着々と準備をしてまいりました。(ラム酒は 1.8㍑使いました!)
今年は 春先に バターがお店から消える!という 現象がおき
たくさん バターを使用する シュトーレンを焼けるのか・・・?!
ちょっと 心配でしたが バター不足も解消され
皆様に お届けすることが できました。
「これ!これ!この 味です!」
「こんなに 美味しいシュトーレン 食べたことがないです!」
「こんなに フルーツが たくさん入っている!」
「毎年、待ち遠しくって・・・!」
「これは 本物だ!」etc
たくさんの お褒めの言葉をいただくと
苦労して作った 甲斐があります。

今年は 有機栽培のレーズンから 種を起こした 天然酵母を
使って 焼いたので ことのほか 香りが良く
美味しくできあがった ようです!
こんなに 焼いても なかなか 自分の口に入らないので
今日は ゆっくり 自分の為に 
ロンドン土産に頂戴した フォートナムメイソンのお紅茶をいれて
じっくり シュトーレンを味わいました。

お庭の水仙も 咲き出したので
大好きな 水仙のカップで いただきました。
このカップ 実家から 持って来ました!
富士山のマークでおなじみの 「深川製磁」のものです。
3客しか 残っていなかったのが 残念ですが・・
最近 人間が 古くなったせいか 古いものが好きで
新しい物や 量産品には 興味が沸かないのです・・・
心を込めて 作った物を いただく時は
やはり 良い器が しっくりくるように思います。
私の 作る物が 器負け(?)しないように・・・
来年も きちんとした 食べ物を 心を込めて
丁寧に 作っていかれたら・・・と 思っています。


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お正月の買出し!

2008-12-28 22:41:17 | 日記
今日は 朝の9:00から 近所のOKに買出しに行き
お正月の 食材(野菜中心に)たくさん 買って来ました。
その 足で 和菓子屋さんに お供え餅を取りに行き
ナチュラルハウスで グチ100%の蒲鉾・紅白を買いました。
あとの お節は だいたい手作りをします。
元旦には 実家で 皆が集まるので 
その人数分の お煮しめを作ります。
最近は 母と 妹のところで 分担して作る事にしています。
母は 黒豆とお膾 妹は 伊達巻と栗きんとん・・
というように お互いに 何品か持ち寄ると
それは そこそこの お節が できあがるのです!
手作りのお節は 味も薄味ですし
家族の好きな物を たくさん作って
あまり 好きでないものは パスすることができるので
とっても 具合がよいです!
今夜は 乾物を戻し 明日から 
お節作りを はじめます!!
一年に一度の お節作り・・・
面倒がらずに、この一年を家族皆が無事に
元気に過ごせた事を感謝しつつ
来る年が より良い年になるようにと 
願いながら 作る事に しましょう・・・
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お正月のお飾り

2008-12-27 17:56:18 | 日記
一年が経つのって、はやいですねぇ・・
また お正月飾りをする時期になりました。
今年も ラ・フォレ・ノワールさんで しめ飾りと お飾りのお花を
買い求めました!


ワイヤーで作った 追羽根が お洒落でしょ!
黒いガラスの器も どっしりして 雰囲気があります。
どんな お花でも 似合いそうです。

しめ飾りは 去年は ドアの 除きレンズ(?)を塞いでしまい
大失敗だったので・・今年は リースのタイプにしました。

昨日まで クリスマスのリースを掛けていたのに
今日はもう お正月の飾り!
スーパーにも お正月の食材が所狭しと並んでいます!!
この国の クリスマスから お正月への 変わり身(?)の
速さは、ちょっと 驚いてしまうようなスピードです!
明日からは わたしも お節料理の準備をしなくては・・・
一年が あっという間に 過ぎてしまうように
感じるのは 年齢のせいでしょうか・・・
来年も 素敵な一年になるように
新しい お飾りに 思いを馳せる私です。
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洋梨のタルトを焼きました!

2008-12-25 21:14:38 | 美味しいものをいただきました。
今日は締め切り ギリギリで 年賀状も投函できたし!
やっと 心おきなく お菓子作りができました。
いただいた 洋梨が ちょうど良く 熟れてきたので
タルトの 定番洋梨のタルトを作りました。
パートシュクレとクレームダマンド作るタルトは どんな果物で作っても
美味しくできます!

フレッシュの洋梨で作るタルトは 格別に美味しくできました!

ちょっと 焦げすぎですね・・・
でも 中までしっかり 火が通っていて 美味しかったです!

今日はクリスマス!今年頂戴した たくさんのクリスマスカードも アップします。
なぜか 金ぴかのカードが多いのです・・・
皆さん 私の好きな色 良くご存知で!!
ありがたい 話です。





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Hiromi Go Chrisutmas Dinner Show 2008

2008-12-24 23:35:14 | 日記
行ってきました!横浜 パンパシィフィックホテルに!
めちゃくちゃ 楽しかったです!
なんと!前から二番目 センターの テーブルのお席でした!!
しかも 私達の前の テーブル席は 招待席だったみたいで
「顔筋マッサージ」の 田中先生や 業界の関係者のお席だった
みたいで 郷様の目線が 来る事!届くこと!
まるで 私の事だけ 見つめて 唄ってくれているような
そんな 錯覚に陥るような 素敵な素敵な 
クリスマス ディナーショーでした!!
横浜という 地方都市でのデイナーなので 
ホテルのキャパが狭いことが 大正解でした!!
今まで 赤坂P→パークタワーと 東京のホテルばかり
行っていましたが あまり巨大な宴会場で 開催される
ディナーより こじんまりした 地方ホテルの方が 
アットホームで 良いですね!!
郷様との 距離も 短距離になりますし・・・
でも いつもの Pホテルでは お土産のチョコレートや
小さなケーキが いただけたのに 
Tホテルの系列の このホテルでは 何もお土産が無くて 残念でした!
経費削減なのか ホテルの方針なのか・・・
良いお席で ノリノリの私達は 大満足でしたが
後ろの方の 御席のかたは 同じ お値段で
ちょっと 悲しかったと思います!!

結局 悩んで 悩みぬいて
ドレスは 麻布十番で買った 9800円のものにしました!
私の歩いた後にはカラスの羽が 
あちらこちら散乱していて・・・
おかげで  迷わず帰ることが できました!!
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初めてのクリスマス・ディナーショー!

2008-12-23 08:12:28 | 日記
今日は 待ちに待った 郷様の クリスマス ディナーショーです!
初めて!嘘ばっかり!と 思われるでしょうが・・・
私は サパーショーという 軽いオードブルとドリンクの ショーに
今まで参加していたので、クリスマスディナーは初めてなのです。
基本的に 大ホテルの 一時に 何百人もの人に提供される
コース料理は できるだけ パスしたかったのですが・・
今年から お気に入りの サパーが無くなってしまったので
画一的なディーナーを いただいてきます・・・・

昨日のワイドショーあたりで
「不景気関係なし!豪華ディナーショー完売!満員御礼!」
みたいな事が  放送されていましたが・・・
一般のお客様ですら 9月の中頃から 予約をされていたはず・・
私達 ファンクラブは 真夏の暑いうちに 予約していたのですもの!
それは リーマンの弾ける ずう-っと前の お話なのです。
一年に一度の ハレの日です!
今日は めいっぱい お洒落をして 出かけます!
美容院も今日の日に 合わせて予約を入れてあります。
このところ ダイソーのパック(300円5枚入りの)を欠かしませんでした!
資生堂のコラーゲンEXも毎日飲んで お肌プリプリです!
(と、幸せな事に 勝手に思い込んでいるだけですが・・)

でも 困った事に 着ていくドレスが 決まりません!
昨日は 昼間20℃はあって 半袖で過ごしていた位なのに・・
今日は冷え込んでいますよね!
去年 麻布十番で9800円で買ったドレスにしようか・・
10年以上前 ハワイで$100 で買った ワンショルダーのドレスか・・
銀座のエポカで買った シルクのワンピースか・・悩んでいます!
でも これが 楽しいのですよね!
ワクワク!ドキドキ!がなかったら、人生味気ないですものね!
さぁ! 郷様に逢いに行ってきます。
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海鮮ひつまぶし丼

2008-12-21 17:35:42 | 美味しいものをいただきました。
先日 築地に買出しに行った時に 美味しいものをみつけました。
築地のお鮨屋さんって どこも観光客が並んでいて
慌てて いただかなくては ならないような気がして
今まで 敬遠していたのですが・・・
誰も並んでいないけど、なんか 「美味しい匂い」がしたので
入ってみたら 大当たりでした!

海鮮ひつまぶし丼・・・知らなかったのですが、
ひつまぶしは 名古屋の 蓬莱軒さんや いば昇さんが
有名で 娘の所へ行くと 食べに行ったりしたのですが・・
うなぎじゃなくて 海鮮丼!?

海鮮チラシ寿司を 想像していたので だいたい予想通りの
お櫃に入った 写真のような ひつまぶしがでてきたのですが・・・
カウンターに座ったので 大将から まず お小皿の 山葵とお醤油を
良く溶くようにと指示がありました。
それを 全体にかけて 大好きな雲丹を 除けてから
半分だけ 海鮮丼を食べるように 言われました。
海苔が大好きな 私は 別オーダーで 焼き海苔が欲しいと
お願いしたのですが・・・
あっさり 拒否!されました!!
「海苔なしで くいねぇ・・海苔の味が 邪魔するんでぃ」
「はい!」と 素直なお返事で いただいたところ
新鮮な 魚介の甘味と磯の香りが ふわーっと 鼻腔にぬけました。
大将の おしゃっる通りです・・・
半分 食べると お櫃がとりあげられ
大切にとっておいた 雲丹が ご飯ごと おしゃもじで
これでもか!!というくらい かき混ぜられました!
横にあった 小皿の ガリと椎茸の甘煮と干瓢もいっしょです!

 
オレンジ色に染まった うに丼チラシを また 半分残しておくよう
大将にいわれました!
今度は 雲丹の香りと ねっとりした美味しさが
口の中に 広がります!!うっ旨い!です・・・

そして最後は 想像した通りの お出汁がでてきて
お茶碗に 残しておいた ご飯をよそい
お茶漬け状態で 締める事になりました。
お出汁がまた 上等なお昆布と 多分 乾物の戻し汁が
少し入っている感じでした!あっさりしてるけれど
しっかりした 旨味があります。




カウンター10席 テーブル14席位の 小さなお店です。
こういう お店は必ず カウンターに座って
職人さんの 仕事を見たり 
大将と話をしながらただくのが 楽しいです!
それが 一番 美味しい食べ方なのでは・・・と
私は 思うのですが。。。  



当然ながら お米一粒残さずの 完食でした!!
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私の東京タワー

2008-12-19 20:43:48 | 日記
今 朝日新聞の夕刊に「東京タワーに乾杯」という連載がされています!
今年 50周年の東京タワー いろいろな イベントが企画されていますね。
連載には 中村玉緒さんや、田原総一郎さん、ねずみ先輩・・・
いろいろな方が 自分と東京タワーの思い出をお話されいて
なかなか 楽しい読み物になっています。

タイムリーな事に 先日 私も 40年ぶりに 東京タワーに行って来ました!
東京に暮らしていると 滅多に行かないし 登らないものなのです・・・

私の母は 実家が泉岳寺だったので
夏休みになると 帰る田舎のない・・吉祥寺っ子の私は
東京の港区に帰って 夏休みを過ごしていたのです。
その頃の東京は 路面電車が走っていたのですよ!

母には4歳年下の弟がいて、小さかった私を それは 可愛がってくれ
あちらこちらに 連れて行ってくれました。
母は久し振りの実家で 羽を伸ばしていたのでしょう・・・
私の記憶には 大好きな おじちゃまに 遊んでいただいた
記憶しかないのです。

だいたいは 近所の泉岳寺に行って 鳩の餌を買って
ぽっぽっぽ♪鳩ぽっぽ♪なんて唄いながら お豆をまいて
終わりでしたが・・・
もう少し大きくなると 目黒の自然文化園に連れて行ってもらったり
三越か 高島屋の屋上で 乗り物に(ただの)乗ったり・・・
そんな なかで特別な思い出は やはり 東京タワーに登った事です。
その頃の 東京は 高い建物なんて 他になくって
本当に 高い高い 雲の上に登ったような記憶があります。
そして お土産屋さんで 東京タワーのプラモデルを買ってもらって
芝のお家(母の実家をそう呼んでいたのです)で
おじちゃまと組み立てた 思い出が 印象に残っています!

 
先日 展望台から 撮った夜景です!
六本木ヒルズの白いイルミネーションと 通りを挟んだ 
ミッドタウンのブルーの夜景を撮りたかったのですが・・
さすがに 距離がありすぎて ボケボケの写真ですね!!
すぐ手前に見える タワーは 郷様の クリスマスディナーショーの会場パークタワー
このあたりも 昔はゴルフの練習場や プールがありましたっけ・・
生まれて初めて ボウリングなる物をしたのも
おじちゃまに 連れてきてもらった 芝のボウリング場でした・・・
東京タワーの上から 眺める街は 懐かしい 思い出がいっぱいです。
幼い頃の記憶って 普段は全く 忘れているのに
一度 引き出しを開けたら 次から次へ あふれ出して
くるものなのですね・・・

昔のアルバムから 懐かしい写真をみつけました!
たぶん 目黒の自然文化園に連れて行ってもらった時の写真です!


嬉しいと おどけて アホになる性格は 今も変わっていないようです。
優しい 大好きだった おじちゃまも 亡くなってしまい
芝のお家も 今はありません。。。
でも 私の心のアルバムには
楽しかった 小さい日の思い出が ぎっしり詰まっています。
40年ぶりの 東京タワー 
次に登るのは いつの日でしょうか・・・
なんだか また 楽しみが できました!
ありがとう 東京タワーさん
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Mちゃんの赤ちゃん!!

2008-12-18 20:50:05 | 日記
今日は Mちゃんの 赤ちゃんに 会いに行って来ました!
Mちゃんは 私の生徒さんのなかで 一番若い生徒さんです。
12月の6日に 2890gの 可愛い女の赤ちゃんを出産されました。

最近の赤ちゃんって とっても しっかりしたお顔で
産まれてきますよね!
私が出産した頃は 赤ちゃんってそのころ流行っていた
映画の「E・T」みたいなしわくちゃ顔で 産まれてきたのに・・・

Mちゃんご夫婦が 長身の美形カップルだから なのでしょうが、
スマートで 手足が スラーットして 指も長くて 
本当に 綺麗な赤ちゃんです!

可愛いでしょ!!
良く 眠って ぐずりもしない お利口さんの赤ちゃんでした。
ばぁばの 予行演習をさせていただきました。
抱っこも上手にできているでしょ・・・!?

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