Fumie&Sweet

毎日のように、自宅で焼いているパンやお菓子の紹介です。美味しいもの、大好きな、喰い意地の張ったブログです!

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花時雨

2008-03-31 19:00:46 | 日記
今日は 寒かったですね・・・
桜が満開になると どうして 
冷たい雨が降るのでしょうか・・?
我が家の 近くの 川沿いの桜です!
こちらに 越してきた頃は 
小さな桜の木だったのに
一年 一年 立派になって
見事な 桜並木になりました。
毎年 とっても楽しみな 
お花見スポットです。
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夏の帽子

2008-03-30 19:06:31 | 日記
一目惚れしてしまいました!
夏用の日除けになる位つばが広くって
しかも 折りたためてバッグに入る
お洒落な帽子!
天然素材で つばの部分が自由に
カーブをつけられるラインの美しい帽子・・・
なかなか見つから無かったのです・・
三年前の 夏から探して 探して
でも 今日 出合ってしまいました。
妥協しないで 良かった!
今まで我慢していて。。。正解です。
ニューヨークで活躍している 日本人の作品だそうです。
大切に大切に 使いますからね!
今も 家の中で 帽子被ってブログ書いてる私って、
ちょっと アブナイでしょうか・・?!
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アフォガートを作りました!

2008-03-29 20:57:30 | 美味しいものをいただきました。
甘いものが 食べたいけれど・・・
ダイエット中だから 我慢!我慢!のはずなのに・・・
アッフォガートなんて カロリーの高い飲み物を
作って 飲んでしまいました!
affogatoは イタリア語で 溺れたアイスクリームの意味。
アイスクリームに 濃くだしたエスプレッソをかけて
いただく飲み物です。
エスプレッソの熱で トロ~リ溶けだしたアイスクリーム
その上に これでもかとホイップクリームにココアまで
かけて スプーンですくって  
「いただきます!」 美味しいですよ~
でもね 若干の自制心が働き アイスクリームは少なめにしましたよ!
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Mちゃんのレッスン

2008-03-27 22:55:46 | 教室
今日は 一番遠方から パン教室にきてくださる
Mちゃんの レッスンでした。(長崎からですよ!)
いつも 三回分位の レッスンを 一日で実習します。

最初は ベーコンを入れた フガスというパンです!
薄力粉が多めのパンなので さっくり
軽い 仕上がりになります。
ベーコンは上等な 塊の物をサイコロ状にカットすると
歯ごたえがあって 美味しいです!

こちらは カレンズの入った天然酵母のパンです。
カレンズの甘味が 優しいパンです!

春らしい お花のバック(背景)と 本日の撮影は 
フラワー教室をなさっている お姉様の Sちゃんの
力作です・・・
若い方のセンスって 素敵ですよね!

三品目は クロワッサンです!
今や 高価で レアな品物になってしまった
無塩バターを たっぷり使用した クロワッサン!!
粉に対して 60% バターを 使用した
クロワッサンは 本当に美味しいです!
特に 焼きたては 外側が パイのように
パリパリで 中が モッチリしていて 美味しいです!

今日も 楽しい 賑やかな お教室でした。


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お土産

2008-03-26 23:01:22 | 日記
桜 ついに咲き出しましたね!
我が家の近くにも 桜並木があり
川沿いに 植えられた桜が 
川越しに 枝を張って 見事な景色を
毎年 楽しませてくれています。

昨日 主人が 「お土産!」って
会社の桜の花を 持って帰ってきました。
昨日は 蕾が多かったのに
今日は 花がほとんど開き 満開になってきました。
小さな 器に活けて 養分は水だけなのに・・ 
次々に 花を開花させていく その姿に
たくましさを 感じてしまいました。。。

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M美術館へ行ってきました!

2008-03-25 22:14:54 | 日記
今日は 一日 五名のみ限定 入場 可の
M美術館へ 行って来ました。
18~19世紀の西洋古陶器をコレクションした 
個人の美術館です。

えっ!! なんでこんなに 素晴らしいものが
日本にあるの!? という 作品がたくさん
ありました。
ルイ16世とアントワネットの結婚式の引き出物の
30組しか 作られなかった ペアのお皿とか・・
ナポレオンがアルプス越えの時にも 持ち運んだ
椅子のセットとか・・・
ルイ15世のキャバレーセットとか・・・
マリアテレジアのティーポットとか・・・
この写真は

ナポレオンのカップ&ソーサーです!

金の模様は蜂の図柄でナポレオンお気に入りのモチーフです。
ソーサーの カーブの深さが この写真では
わからないのが 残念です・・
現代の物と 全く異なります。
 
この白鳥のソースポットは ジョセフィーヌに贈ったものだそうです。
この 金の色!24Kでしょうね・・・
先ほどの 椅子の肘掛の部分にも
白鳥の頭が施されていました。
若かりし頃のナポレオンのジョセフィーヌへの 
一途な 想いが伝わってきますよね。。。

そんな 年上の妻も 世継ぎを産めないことで
離縁されてしまいます。。。
新しくハプスブルグ家から嫁いできた マリールイーズの
戴冠式の描かれた壷と
ダビィッドで有名なナポレオンの戴冠の
ジョセフィーヌ バージョンの壷が 対になって
並べられているところに
歴史の 醍醐味を感じた 春の一日でした。

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「潜水服は蝶の夢を見る」

2008-03-24 17:49:57 | 日記
昨日 ムービープラスで朝 インディペンデント・スピリット・アワード2008
を 放映していました。
最近 鑑賞して 本当に素晴らしい作品だと思っていた
「潜水服は蝶の夢をみる」が撮影賞と監督賞を受賞
していました!
カンヌやヴェネチアや 世界中でたくさんの賞を受賞した 
この素晴らしい作品が 
なぜか 日本では 上映館が少なくって 
観る人が限られて しまう映画ですが・・・ 
一人でも 多くの方に観ていただけたら・・と 
心から 思います。

フランスの有名な雑誌 ELLEの編集長だった主人公が 
42歳という若さで 脳梗塞で倒れ 
生死をさまよい 目覚めた時には 完全に身体が
麻痺してしまい 動くことも 話すことも
できなくなってしまいます。
(潜水服に閉じ込められた と彼は表現します)

意識・知力は元のままなのに、身体的自由を総て
奪われた状態・・(閉じ込め症候群という病です)

ただ 唯一 左目のまぶただけは 
動くことができたのです。

言語療法士は 彼の瞬きを伝達手段として
一回は「はい!」二回は「いいえ!」と
ルールを決めます。
そうやって 彼と療法士のコミュニケーションが始まります。
また アルファベットを使用頻度順に 
読み上げる事によって 文字を選び
瞬きをすることで 彼は 文章を作り 
会話をすることができるようになります。

記憶と 想像力と 左目の瞬き
この 三つを使って 彼は
閉じ込められた 潜水服から 抜け出し
自由に飛び回る 蝶のように なれるのです

気の遠くなるような 忍耐強い 
聞き取り作業と・・
彼の記憶力と20万回の 瞬きで 書き上げた本が 
フランスで出版されベストセラーになり
そして 映画化されました。

画家や彫刻家として 有名なシュナベール監督は
本当に美しい映像で その世界を
私たちに 見せてくれます。
 
私も 原作本を買って 読みました。
映画と原作 是非 観て読んでいただきたい
秀作です!

身体は健康でも 魂が閉じ込められてしまった
忙しい人にこそ お薦めの作品です!



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メロンパン

2008-03-23 18:19:12 | 教室
今日は メロンパンと黒胡麻のたっぷり入った
天然酵母のパンを 習ってきました。
イーストのパンは 思い立ったら 2時間もあれば
できあがりますが・・・
天然酵母のパンは 酵母種をおこして 約10日間!
生地を捏ねだして 約5時間の時間をかけて
作ります。。。
ですから どうしても お値段が高くなって
しまいます。
これだけの 時間と手間をかけるので
もし お安い 天然酵母のパンがあったら
それは 疑ったほうが いいです。
他の 助剤が 間違いなく 入っています!
まぁ~それでも 一部天然酵母が 入って
いれば 天然酵母と名のれますけど・・・

私は イーストのパンも 天然酵母のパンも
どちらも 好きです!
どちらかというと バターや卵をたくさん使った
パンは イーストを使ったほうが ふっくらして
口溶けが 柔らかなように思います。
お食事にあう シンプルなパンは やはり
天然酵母の方が 粉の旨味が 素直に
伝わってくるように 思います。

まだまだ 奥が深い パンの世界
いつまでも ずう~っと勉強中の 私です。



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苺のショートケーキ

2008-03-21 21:12:28 | 教室
春です! 苺の美味しい季節です!
今日は 試作品のショートケーキを作りました。
考えたレシピ通りに作り 実際に時間を計ったり
ケーキを 切ったり 箱に入れてみたり・・・
生徒さんに 実習していただく時と同じように
考えながら作る事は とっても 大切なのです。

 

今回は スポンジを 二枚にカットするか
三枚にカットするか  迷っています・・・

三枚にカットするほうが 安定も良いし 美味しいのですが
生クリームや 苺をたくさん使うので
材料費が・・・かなりアップしてしまいます!
苺も 半分にカットするか 薄くスライスするのか・・
ケーキの表情が 変わってきます!

生徒さんの 喜んでくださる顔を思い浮かべると・・
妥協せず  がんばらなくっては。。と思います!

さあ どのような ショートケーキになりますか・・・
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ビリーのエリート 買ってしまいました!!

2008-03-20 15:45:44 | 日記
買ってしまいました!BILL'S BOOT CAMP ELITE
アマゾンで格安で・・・
エリートは 楽しくって そんなにきつくないです!
もっとも 私は バンド無しの永遠の初心者ですから・・
ブートキャンプのvol1で 初心者のブリジッドが
エリートのvol1で しっかりバンドを使っていたのには
ちょっと びっくり・・・
ついに 私だけなのね 初心者なのは・・と思っていたら・・
vol2で また バンド無しのブリジッドに戻っていたので
なんだか  安心してしまいました。
エリートのvol3の ビリーの迷彩色の短いぴっちりしたパンツは
一見の価値ありです・・・
薄着の季節になる前に
4月の郷さんの クラパーの写真撮影の前に
何としても 絞りこまないと・・いけません!
今のところ 一日100gづつ痩せていましたが
昨晩の 美味しいもののおかげで 今朝は
プラス500g・・・諦めないで 継続しなくては!!




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