4月14日の つまみ

　

ヤバいっっっ！！
3月、2週くらい安い日があったけど、
10日の水曜は、野菜が高くて、あんまり買わなかったら、
この日は まだ日曜。
次の買い出しまで丸 3日と、買い出し当日の お弁当、
そこまで もたさなきゃならないのに、
例えば サラダを 作ろうとしても、
半玉しか買わなかった キャベツが少し、
きゅうりが 1本という危機的状態、どうしよう。
絶対に買い足し行きたくないの、自分に負けるの嫌だから。
それには すっげ～シビアに考えなきゃならなくて。
あと、あるものと言ったら、椎茸 3ヶ、エリンギの徳用袋 1/2、
じゃがいも 1ヶ、冷凍の しめじは結構あって、
にんじん、玉葱、さつまいもだけは売るほどある。
まずは、この日と、翌日の分まで、いつもの如く、
あっちと こっちを 組み合わせて、
1食の中で材料が極力かぶらず、
前後の日と メニューが重ならず、
上手いこと、乗り切れるように考える。
さて、この久々の ピンチ、乗り切れるかな。

⁂

この日は コスモスが地元バイトから戻り、
その後、春の リーグ戦へ。
終わったら引退するらしいので、最後の御奉公だね。
それに合わせて食事を すると、2人に言ってあったので、
午前中から全て準備を 済ませ、8時前に駅まで車で迎え。
少しでも早く帰って来てくれないと、おなかペコペコだもん。

　　≪すき焼き風≫
　　

湯を 沸かし、かつお節で だしを 取り、車麩を 入れ、
玉葱、椎茸、糸こん、厚揚げを 加え、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醬油「ぼたん」、みりんで味を 調える。

　　

午前中のうちに作って、味が しみるよう置いておいて、
牛肉は、食べる寸前に入れます。

　　

すき焼きほど濃い味にはしないので、「風」です。
こどもたちも大好き、溶き卵につけて いただきます。

　　≪サツマイモと にんじんの天ぷら≫
　　






　　≪キャベツと油揚げの和えもの≫
　　

前日、付け合わせ用の キャベツの千切りが残って。
この日に使わなければ、色が悪くなって確実に廃棄、な・の・で、
早々に茹でて、冷水に取って冷まし、水気を 切っておき、
茹でて油抜きした油揚げと、ごま油、ヤマエの白だしで和えました。
苦し紛れで作ったものほど評判が良かったりするんだよね。
これも そうで、コスモスが美味しいと言ってくれた。

　　

≪ところてん≫

　　
　　






　　≪ふきと油揚げの煮物 4日目≫
　　
　　まだまだあるこれ、前日 撮った写真で｡｡｡






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