春雨の タイ風サラダ

　

≪春雨の タイ風サラダ≫



茹でて冷水に取り、ざるに上げて水気を 切った春雨、
皮を 剥いて スライサーで千切りにした にんじん、
斜め薄切りにした みょうが、2cm幅程度に切った水菜、
スライサーで極薄切りにした玉葱、
下拵えして茹でて冷ました海老を 使った サラダ。



ドレッシングは､酢､砂糖､ナンプラーに鷹の爪を 入れたもの｡

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