麺や 和泉＠当麻町

和泉です。
「いずみ」と読みます。



場所は、当麻町4条南3丁目。
当麻駅前の斜めの道沿いにあります。

2016年10月にオープンした新しい店です。
店名からすると、ラーメン店ということになりますが、何でも揃う食堂といった雰囲気です。

そんなメニューはこちら。

先頭はもちろんラーメンなんですが、



丼物、定食、チャーハンやカレーなどのご飯ものと、ラーメン以外も充実しています。



ラーメン　しょうゆ。（650円）



少し濁りがある程度の透明系スープ。
豚骨ベースと思われるあっさり系。
ごくオーソドックスで、ごくシンプルな仕上がりです。

麺は、旭川須藤製麺工場のもの。
高加水率の中細縮れ麺。
ここが一番驚きました。
まさかの須藤製麺の非旭川麺。
しかも旭川の隣り町でこの麺が出てくるとは。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。


当麻町稀少新店拉麺


当麻でラーメンも食べることができる寿司店「和可奈」が、2016年春に涙の閉店。
そこで和可奈に修行経験のある店主さんが、町民からの熱いラブコールを受けて町内に店を開いたんだそうです。

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一二三八＠旭川市神居

一二三八です。
「ひふみや」と読みます。



昨年12月にできた新店「野々村」が、今年6月に店名とメニューを変えて、新たにオープンしました。

場所は、神居2条2丁目。
環状線沿いのわかりやすい立地です。
その前は「神居二条軒」があった場所です。

店内の様子は、カウンター、テーブル席、小上がりと、以前の店と変わっていません。

そしてこちらがメニュー。
以前の店が、正油ラーメン一本勝負だったのに対し、今回は基本三味あります。
やはりキビシイ勝負だったんですね。



基本三味、正油と塩が750円、味噌が850円と、驚くべき価格設定です。
皆さんも仰っている通り、クーポンありきのような気さえします。

正油ラーメン。750円のところ、クーポン利用で600円。



少し濁りのある中間系スープ。
鶏豚ベースに魚介も加わります。
表面には多量の油が浮き、一面に胡麻が広がっています。
そして、魚介というよりは魚粉が強く、酸味を感じます。
スープそのものはオーソドックスだと思いますが、この辺が好みが分かれるところかもしれませんね。

麺は、旭川製麺のもの。
以前の店では、全粒粉入りの特徴的な麺でしたが、今回はオーソドックスな旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
写真ではよく見えませんが、もっさり系のチャーシューでした。


胡麻魚粉独自路線旭川系


以前の店から比べると旭川らしいですが、やはりこの店らしい個性もある、そんな1杯です。

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