儚桟敷＠滝川市

儚桟敷です。
「ゆめさじき」と詠みます。

これもHOからの情報です。
ラーメンを出す店の大概は知っていましたが、ここは知りませんでした。
相変わらずマニヤックで良い雑誌です。



場所は、滝川市本町3丁目。
国道12号から、コープを目印に少し入ったところにあります。

古民家のような外観で、何回か通りかかったことはありましたが、まさかラーメンをやっているとは思いませんでした。
店に入りますと、民家を改装したようなつくりで、テーブル席、ソファー、座敷などあります。
ゆったりとした店内で、かなりのキャパはあります。

メニューはこんな感じ。

先頭は和風スープカレー。
カレー、チャーハン、焼きそばなどもあり、ドリンクメニューも結構あります。
ラーメンは、塩もつラーメンのみ。

塩もつラーメン。（770円）



少し濁りのある透明系スープ。
豚骨ベースと思いますが、野菜の甘み・旨味が出ています。
さらに、胡麻の風味とニンニクの風味が豊かで、旨味が増します。
なかなか美味いです。

麺は、高加水率で、中ぐらいの太さの麺です。
札幌麺のような、普通の麺です。
どこのでしょう。

具は、チャーシュー、モヤシと白菜、モツ、メンマ、ネギ、ゆで卵半分、一面の胡麻。
チャーシューは、でかくて分厚いバラ肉です。
味は薄めで、厚めながらかなりやわらかく、インパクト大です。
一方、モツは小ぶりでのものがいくつか入っていて、ぷりんぷりの食感です。
塩もつラーメンではありますが、もつよりチャーシューの方がインパクトが大きいです。


甘野菜大蒜塩巨大肉拉麺


ラーメンは1種類しかない、非ラーメン専門店ですが、なかなかの1杯を食べることができます。



食後にコーヒーまでいただきまして、ごちそうさまでした。

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