極煮干し本舗 狸小路4丁目店＠札幌市中央区

続いて向かったのは、こちらのお店。

極煮干し本舗です。

極煮干し本舗は、何と我らの山岡のセカンドブランド店で、煮干しラーメンの専門店です。
2016年11月に茨城県土浦市に1号店ができ（荒川沖店）、その後全国に展開していきました。
2017年4月に、北海道1号店として、ここ狸小路4丁目にできました。



店の外観からわかるように、隣に山岡家の狸小路4丁目店があります。
見事に並んでます。
絵になりますねー。インスタ映えします（笑）

ちょうど生誕1周年感謝祭をやっていたり、限定メニューがあったりしました。



メニューはこちら。
煮干しラーメンとつけ麺がメイン。



煮干しの濃さには3段階あって、
淡麗煮干し、魚介煮干し、極濃煮干し。



もちろん一番濃いのをいくしかないですよね。

極濃煮干しラーメン。（820円）



ドロドロ濃厚なスープです。
煮干しは濃いんですが、それを上回る甘さと塩分。
かなりインパクトのある1杯に仕上がっています。
甘くてしょっぱい、山岡の限定のような味です。
実際の山岡の限定でいうと「鬼煮干し」が近いと思いますが、濃さは山岡の「鬼煮干し」の方が上です。



麺は、低加水率の中太ストレート麺。
デフォの山岡の麺より、細めの麺です。



スープが濃い場合には、割りスープがもらえます。



ここでは驚きの煮干しの清湯スープ。
山岡のつけ麺では、当たり前に割りスープも白濁豚骨ですが、ここではあっさりスープをいただけます。



こちらが限定メニュー。
初代極煮干し醤油らぁめん。（870円）



こちらは煮干しはほんのりです。
そこにやはり甘さと塩分がかなり強めに加わります。


狸小路で3軒連続、楽しかったです。
また飲みましょう！

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