旨辛スタミナつけめん＠山岡家 南2条店

我らの山岡です。



およそ2ヶ月毎の限定が、また新たに登場しまして行ってきました。

今回は南2条店。
札幌市内で一番山岡臭が強いのではなかろうかと思っている店舗です。



今回の限定は旨辛スタミナシリーズです。



一昨年から春〜初夏にかけての定番になりつつあります。
　昨年→こちら
一昨年→こちら
今年もらーめんとつけめんの2本立て。



まず、つけめんからいただきました。

旨辛スタミナつけめん。(920円)



ベースは味噌味。
特製みそでしょうか。
甘くてしょっぱい、いつもの山岡の味。
そこにニンニクが加わり、かなりジャンキー。
昨年まであまり感じなかったのですが、今年は辛さが強め。
私としては、これが結構キツかったです。



麺は、加水率高めの太麺。
通常の麺より多加水の、限定用の麺です
この加水加減は山岡らしくはないですが、つるっともちっと美味いですね。



具は、麺の上にチャーシュー、茹でキャベツ、キムチ。
厚切り炙りチャーシューは、昨年までの好印象とは真逆でした。
つけダレには、ネギ2種類、ニンニクチップ。


濃厚味噌に、キムチに、ニンニクに。
予想通りジャンキーな味でした。
毎年思うのは、自分の好みとはちょっと違うんだよなということ。
でもまあこれも含めて、山岡のチャレンジングな限定は楽しいです。



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