旭川の一番のお気に入り店、よつ葉です。
1年ぶりの訪問、ここ最近は年に1回の定期訪問になっています。
暖簾を潜りますと、何と立ってあるいています！大きくなりましたねー。
メニューはこちら。
事前に聞いていた通り、新メニューがありますね。
今まではあっさりの煮干しらーめんと濃厚煮干しらーめんの2種類でした。
今回加わったのが、動物＋魚介のWスープであるらーめん。
しかも先頭メニュー。
期待できますよね。
らーめん。（880円）
動物系と煮干しのダブルスープ。
少し濁りのある中間系。
よつ葉らしい、煮干しの風味がふわりと広がります。
そこに動物系の旨みも合わさり、どことなく旭川ラーメンに近い感じがあります。
うまっ！！と声が出ます。
麺は須藤製麺工場のもの。
低加水率の中細ストレート麺。
いつも思うけど、美味い麺ですね。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
このシンプルな感じも旭川っぽいですね。
よつ葉の煮干しと旭川ラーメンとが見事に融合した1杯です。
今までは圧倒的に濃厚煮干しが好みでしたが、このらーめんもそれに負けない美味さです。
次来たときは本当に迷うな。
ツレカノが登場するかもな。
また次の機会を楽しみにしたいと思います。
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