![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/de/60ba6c3bd9fa6b2c3d5be20dfbd090d7.jpg)
井さいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/54/01c68c10342761b6929f5599b391e129.jpg)
2018年7月開店、煮干しの人気店です。
人気絶頂の中、2023年6月に東京に進出。そこで色々あり現在お休み中ですが、当初の予定通り月に1回札幌で凱旋営業してくれています。
この日のメニューはこちら。
他に特上煮干しラーメンもありました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/7c/baecffb8123520225406bb99b5524237.jpg)
濃厚煮干しラーメン。(1000円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/44/969d1b8642a7f0916cb1783cc508e5f7.jpg)
濃厚な煮干しスープ。
いつもの通り、濃いですねー。
個人的にはギリギリの濃度。
ああ井さい!と思わせる、安定の味です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/38/e4a9729aa43f2fb91f2b07ca14ee0cdc.jpg)
麺は低加水率の中細ストレート麺。
パキポキまでいかないぐらいの硬めの茹で上がり。
濃厚煮干しにはこの麺だよねという麺です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/6b/4dd2d25ac616079a968248320166873f.jpg)
具は、チャーシュー、ネギ、海苔。
もっちりチャーシュー美味い。
ネギは大きめに切られた長ねぎです。
これからも札幌での凱旋営業を楽しみにしています!
そして何より、東京での復活をお祈りしています!
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