味の万雷です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/7c/fb17a1499b96822feac59379f741b1c7.jpg)
札幌における旭川ラーメンの名店です。
所謂加藤ラーメン系の店で、最近すっかり見かけなくなった家系図にも載っています。
そんなお店が、今年6月3日で閉店との情報で行ってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/59/3b13ad8c677a27366e8a312c6d2d1e9b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/d5/36cc71dc9fc3f24080fe0939e16ae0d2.jpg)
場所は、発寒12条3丁目。
札幌新道沿いのわかりやすい立地です。
暖簾を潜りますと掲示がありましたね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/45/4d103f7d75b166e0bc2b56fcd268fd50.jpg)
まず券売機で食券を購入します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/a0/a5d10ff99cf7d82b846de9a02b94d504.jpg)
基本三味は、正油、とん塩、みそ。
正油ととん塩が650円、みそが700円。
2010年の前回訪問時と比べてみると、何と価格据え置きです!
卓上にもメニューがあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/20/e2ed454da96dc4a330d3612545b69fa9.jpg)
そして「いつものやつ」があるところも、加藤ラーメン系らしいですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/af/6c43f535132ea1003c747e5d9881a122.jpg)
最後ですから、やはり先頭のこちらを。
正油。(650円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/dd/a8ed8febe78eb9dd8413fdea433ca23c.jpg)
白濁した豚骨スープです。
そこに魚介も加わります。
加藤ラーメン、やまびこ系の正統派旭川系です。
まろやかなスープで、あっさり塩分は抑えめ。
やや色は茶色く、醤油ダレが前に出た感じです。
美味いスープですね。
麺は、加藤ラーメンのもの。
加水率低めの中細縮れ麺です。
やや緩めの茹で上がりですが、徐々にスープが染みていい感じになります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/60/4c/68c559a3d80a923f6260b3e3fe34a8ed.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
チャーシューは肩ロース風やわらかタイプ。
ネギは緑の部分です。
札幌正統派旭川拉麺涙閉店
店内の貼り紙によれば、平成8年に東区に開店、(2012年の記事で10年ほど前だから)2002年頃に発寒に移転。
東区の昔の常連さんも、遥々発寒までやって来ると書いてありました。
地域に密着したお店だったんですね。
長年お疲れ様でした。
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札幌における旭川ラーメンの名店です。
所謂加藤ラーメン系の店で、最近すっかり見かけなくなった家系図にも載っています。
そんなお店が、今年6月3日で閉店との情報で行ってきました。
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場所は、発寒12条3丁目。
札幌新道沿いのわかりやすい立地です。
暖簾を潜りますと掲示がありましたね。
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まず券売機で食券を購入します。
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基本三味は、正油、とん塩、みそ。
正油ととん塩が650円、みそが700円。
2010年の前回訪問時と比べてみると、何と価格据え置きです!
卓上にもメニューがあります。
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そして「いつものやつ」があるところも、加藤ラーメン系らしいですね。
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最後ですから、やはり先頭のこちらを。
正油。(650円)
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白濁した豚骨スープです。
そこに魚介も加わります。
加藤ラーメン、やまびこ系の正統派旭川系です。
まろやかなスープで、あっさり塩分は抑えめ。
やや色は茶色く、醤油ダレが前に出た感じです。
美味いスープですね。
麺は、加藤ラーメンのもの。
加水率低めの中細縮れ麺です。
やや緩めの茹で上がりですが、徐々にスープが染みていい感じになります。
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具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
チャーシューは肩ロース風やわらかタイプ。
ネギは緑の部分です。
札幌正統派旭川拉麺涙閉店
店内の貼り紙によれば、平成8年に東区に開店、(2012年の記事で10年ほど前だから)2002年頃に発寒に移転。
東区の昔の常連さんも、遥々発寒までやって来ると書いてありました。
地域に密着したお店だったんですね。
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