えぞ梟＠旭川市 イオン旭川駅前

2015年3月、イオンモール旭川駅前が、文字通り旭川駅前に駅直結でオープンしました。



1階にはフードコートがあって、何店かラーメンを食べることができる店が入っています。
まずはこちらのお店。

えぞ梟です。
「えぞふくろう」と読みます。
梟は漢字記載だったのですが、もしかしたら平仮名に変わったのかもしれません。



場所は、宮下通7丁目。
旭川駅直結、イオンモール旭川駅前のフードコート内にあります。

以前は、アリオ札幌やイオン旭川西のフードコートにもありました。
アリオ札幌は現在閉店し、旭川西も閉めてこちらに移転したようです。

山頭火監修のこちらの店は、どちらかと言えば札幌系のラーメンを提供しています。
そんなお店に、今回はこんな限定メニューがありまして、食べてみました。
限定とはいえ、驚きの価格設定です。
フードコートでこの価格だったら、なかなかキビシイかもしれません。
デフォのラーメンは、三味600円ですから、かなり割高です。



旭川醤油ラーメン。（780円）



これは美しいオーソドックスな外観ですね。
透明感のあるスープ。
一口飲みますと、かなり軽めな仕上がり。
魚粉を使って、魚介らしさを出しているのでしょう。
細かな粒子がたくさん浮いています。

麺は、加水率低め、中ぐらいの太さの麺。
やや太めな旭川麺といった感じ。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
チャーシューは、薄切りもっちり系。なかなか。
メンマは、スープに比して味濃いめで、コリコリよい食感。


旭川風魚粉系醤油ラーメン


デフォのラーメンよりは旭川らしいですが、典型的な旭川ラーメンとはちょっと違う気もします。
ここはやはり札幌系の味噌の方がいいのかもしれません。

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