いそのかづお＠札幌市中央区

いそのかづおです。
2011年7月にできた新店です。



場所は、南5西5。
ススキノ繁華街中心部、第2旭観光ビルの1階にあります。

暖簾を潜りますと、、、
愛想の良い、店名を連想させる風貌の店主さんが出迎えてくれます。
現在のメニューは下記の通りで、醤油2種類、塩、味噌、辛味噌が基本メニューです。



先頭の、札幌ブラック　を食べました。（750円）



写真の通り、黒々とした外観です。
鶏豚ベースのあっさりあっさり系のスープに、風味豊かな醤油ダレの組み合わせです。
コクがあり、ニンニクもきき、塩梅もちょうどよく、美味しいです。

麺は、加水率低めの中太麺です。
あまり札幌では見かけない、ばすっとした食感が特徴的な麺です。
函館日の出製麺の麺のようです。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分、キクラゲ。
チャーシューは、とろとろでやわらかなタイプ2枚入ってますが、これがまた美味しいのです。


札幌函館融合黒黒醤油系


後日訪問しまして、

函館塩



あっさり醤油



こっさり白味噌



をそれぞれ少しづついただきました。

バラエティに富むラインナップで、どれも水準以上の味で、
ススキノの〆ラーメンとして人気なのも納得です。