葵＠札幌市豊平区

もう１軒の漢字一文字系は、葵です。
昨年12月開店です。
元は秋田ホルモン鍋店「佐藤本家」のようで、今もホルモン鍋や焼き肉・ジンギスカンを食べることができます。

場所は中の島2-11。
中の島通沿い、ちょうど坂道を下りたところにあります。
北海道マラソンと札幌マラソンの両方のコース沿いという、恵まれた抜群の立地です。（笑）



壁一面に、焼肉系のメニューが貼ってあります。
店構えはラーメン店ですが、店内は焼き肉中心といった雰囲気です。
ラーメンは基本三味の他、冷やしなどがあります。

先頭は味噌ラーメンでしたので、味噌ラーメンを食べました。（650円）
塩と正油は600円ですので、開店時と比べ値下がりしたようです。

注文後、壁に貼ってある新聞記事を見ると、塩が一押しのようなことが書いてありました。
三年がかりで完成させた鶏ベースのスープとのことです。



ベースのスープはあっさりめ、味噌ダレは濃いめ。
適度な甘みがあり、私の好みに近く、広く受け入れられそうな味です。

麺は、普通の札幌麺です。
中太高加水率です。

具は、刻み玉ねぎが特徴的。八王子系ではありません。
辛みは少なく、とても食べやすい玉ねぎです。
チャーシューは、焼肉店ということで激烈に美味しいものを想像してましたが、普通でした。
他、シャキシャキモヤシとネギ、メンマ、なると、多めのひき肉がうれしいです。


焼肉店で出てきたらうれしい系オーソドックス札幌味噌ラーメン