いぶき＠弟子屈町

道東です。

周辺の山から見下ろす、屈斜路湖。
北海道で最も好きな景色の一つです。
個人的には津別峠から見下ろすのが、マイナーで好きですが、
メジャーなのは美幌峠でしょう。


（クリックで拡大します！）

美幌峠を越えて、弟子屈町に到着です。
今回の目的地は、いぶき。
札幌に何店も展開している、弟子屈ラーメンの発祥の店として知られています。
しかし、心意気を伝えただけなので、味は違うそうです。
場所は、湯の島1丁目。
弟子屈の中心部にあります。



元々は夜のみの営業（焼肉店）でしたが、今は昼もやっています。
とても助かりました。
メニューはこちら。



ラーメンを食べました。（700円）
「元祖いぶき」と書かれているのは、「あっさり味」の正油ラーメンもあるからで、釧路風だそうです。
もちろん、こってり正油の「元祖いぶき」を選択します。



表面の油はかなりの量です。
全く湯気が上りません。
豚骨ベースと思われますが、動物系ががつんとくる強力なスープです。
塩分はそれ程強くありません。
どことなく、天金＠旭川を彷彿させます。
これは美味い！

麺は、縮れの強い細麺。
所謂釧路麺ですが、食べ慣れていないためか、どうも苦手です。
このスープを旭川麺で食べてみたいですね。

具は、モモ肉チャーシュー、メンマ、ネギ、お麩、海苔。


なるほど、札幌にある弟子屈ラーメンとは全く異なります。


旭川と釧路コラボ系？ラーメン