海鮮レストラン 黄陽＠小平町

海鮮レストラン 黄陽です。



場所は、小平町字小平町。
小平町中心部の少し北側。
入浴施設、ゆったりかんに併設するレストランです。



単独の入口があるので、レストランだけの利用も可能です。



店内は広々としています。
テーブル席がメインで、小上がりもあります。
海向きのカウンター席もあって、眺めは抜群ですが、逆光になってしまうので注意が必要です。

メニューはこちら。



定食、丼物、カレー、めん類とあります。
場所柄やはり海鮮系が多いですね。
もちろんラーメンもありまして、基本三味各750円。



さらに、お酒やおつまみ系の一品料理も提供しています。

ラーメン（醤油）。（750円）



透明なきれいなスープです。
見た目は醤油色が濃いですね。
あっさりスープですが、意外と甘さと塩分濃度が高いです。

麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
デフォでカタメンで、もさっとした食感です。
やや太めの旭川寄りの麺といった印象です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルですね。
チャーシューは、バラ肉角煮風でやわらかタイプ。
メンマは、大きめコリコリでよい食感ですが、味濃いめ。


日本海眺望抜群入浴施設系


近くには有力店 理尾があります。
そこの誘惑に打ち勝ってここまでくる必要があるので、結構ハードルは高いです。

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駅前海栄＠留萌市 ７

駅前海栄です。
留萌のお気に入りのラーメン専門店です。

この日の暖簾は、白ですね。



こちらが2012年に引き続き、「ミシュランガイド北海道2017特別版」（2017年5月19日（金）発売）
“ビブグルマン”のお店に選ばれたことを知り、
早速、行ってきました。

昼食時は、いつも多くのお客さんで賑わっています。
すっかり留萌の地に定着しましたね。
店内の様子、メニューは以前と変わっていません。



最近はいろんなメニューをローテーションして食べてましたので、今回は久しぶりにこちら。

しおラーメン。（800円）



白濁した豚骨スープ。
そこに椎茸、昆布などが合わさります。
無化調で、ガツンとくるインパクトはありませんが、じわじわ旨味がきます。
やはりしおだと、海栄らしいスープの味を一番味わえます。
あっさりまろやか、美味いです。

麺は、地元フタバ製麺のもの。
加水率低めの中ぐらいの太さの縮れ麺。
札幌よりも旭川に近い麺です。
バツっとした食感で、美味しい麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、フライドオニオン。
チャーシューは、相変わらずのトロトロやわらかで美味しいです。

お気に入りのお店がミシュランに掲載されるとウレシイですねぇ。
しかも2回連続ですからねぇ。

道内のラーメン店で、今回「ビブグルマン」に選ばれたのは、23軒。
多くは札幌の実力店で、合計9軒と約半数を占めます。
旭川からは、蜂屋五条創業店とよつ葉の2軒。
そんな中、地方都市のお店で2回連続って、凄いですよね。

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レストハウス理尾＠小平町 ６

定期巡回中の理尾です。



ラーメンを上から順に食べてまして、最後はこちら。

辛味噌ラーメン。（880円）



理尾らしい美しい外観ですね。
スープを一口、、、結構辛いです。
酸味のある辛さが前面に出ています。
辛さに弱い私では、理尾独特のまろやかなスープを感じることができません。
辛いのが得意な方は、余裕でしょう。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
旭川よりむしろ低加水率なほどです。
いつもと同じ麺ですが、この間のみそとは違うような。。。



具は、いつもと一緒です。
チャーシュー、メンマ、玉ねぎ、長ねぎ。
相変わらずチャーシューが、もっちり美味いです。
ここの肉料理は絶対美味いと思います。


理尾拉麺全味制覇


辛いのがお好きな方、ぜひどうぞ！
これで理尾のラーメン全制覇。
個人的には、とんこつが好みですねー。
さあ次は何ラーメンにしようか。
それとも、、、

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駅前海栄＠留萌市 ６

駅前海栄です。



留萌駅前にある人気店です。
留萌線の留萌-増毛間が廃止される直前は、駅前には実に多くの人が行き交っていました。
今やそんな人影は少なくなっているのですが、、、

ここの暖簾を潜りますと、、、

たくさんのお客さんで賑わってます！
このお店は廃線とは関係なく、繁盛してますねー。

店内の様子、メニューは以前と変わっていません。
メニューは前回記事を参照ください→こちら。

海栄スペシャル＋煮玉子。（850＋100円）



今回は久しぶりにスペシャルにしてみました。
正油とみそのブレンドという、他店ではあまり見かけないメニューです。
まろやかな豚骨スープ。
どちらかといえば、正油寄りの味付けですかね。
海栄独特の風味があり、美味しいです。
確かに以前より食べやすくなったような。。。

麺は、地元フタバ製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
旭川寄りですが、多加水でパツンとした食感が特徴的です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、フライドオニオン。
そして今回は、煮玉子をつけました。
トロトロ系ではなく、しっかり完熟。
黄身まで味が染みていて、美味いですね。




留萌駅前繁盛店海栄


ひさや食堂なき今、留萌でラーメンといえばここですね。

ふと気になったのが、暖簾の色。
今回のように、青地に白文字の時もあれば、白地に青文字の時もあるんですよね。
この違い、どなたか知ってたら教えて下さい。

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レストハウス理尾＠小平町 ５

定期巡回中の理尾です。



場所は、小平町臼谷。

店内の様子、メニューは以前と変わっていません→こちら。

ラーメンを上から順に食べてまして、今回はこちら。

みそラーメン。(800円)



まろやかなスープですね。
そこににみそダレが加わります。
あっさりめながらスープの旨味がよくわかります。
所謂、理尾の味です（笑）
美味いですね。

麺は、加水率低め、中ぐらいの太さの縮れ麺。
普段の麺より、やや多加水で太めな印象です。
もっちりした食感があります。
西山ではない、地元の増毛の麺でしょうか。



具は、他の味と同じですね。
野菜が多いとかもないです。
ですので、値段の違いは、味噌ダレの違いということになります。
ただ、チャーシューがいつもと少し違いました。
今回がたまたまなのか、みそだからかなのかはわかりません。
もっちり食感ではなく、少し脂身のあるやわらか系でした。


旨味円系理尾味噌


いやしかし、三味どれも美味いです。
次何を食べようか悩みますね－。
と思っていたところ、こんなメニューを発見！



聞くところによると、年に数回しか作らないんですって。
これは幻のメニュー。
次見つけたら、食べるしかないですね。
というか、この時食べとけばよかったかも。。。

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レストハウス理尾＠小平町 ４

定期巡回中の、小平の理尾です。



場所は、小平町臼谷。
国道232号、オロロンライン沿いです。
荒波の冬の日本海、そんな波打ち際にポツンと佇みます。
いつもと同じ外観ですが、営業時間が細かく記されていました。



メニューは以前と変わっていません→こちら。

新メニューとして、こんなのがありました。
山の芋ですって。



今までラーメンを上から順番に食べてますので、今回はこちら。

とんこつ醤油ラーメン。（750円）



ベースは、白濁した豚骨スープ。
実にまろやかな豚骨ですね。
旨味と適度な塩梅で、こりゃ美味い。

麺は、西山製麺の低加水率麺。
今回は、カタメの茹で上がりでした。
もっさりと美味しい麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ。
チャーシューは、もっちり美味いですね。
いつもと変わらない完成度です。
玉ねぎはどのラーメンにも入っているようです。


理尾絶品白濁豚骨醤油拉麺


メニューを上から順に、通常の塩と醤油、豚骨の塩と醤油を食べました。
どれも美味しいですが、個人的にはまろやかな豚骨の方が好みですねー。

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遠路遥々＠留萌市 ２

遠路遥々です。



昨年6月に留萌にできた新店です。
開店直後以来の訪問になります。

場所は、留萌市花園町1丁目。
並びにはそば屋の「やぶ金」、カレー屋の「ZION」があります。

メニューはこちら。



基本三味の他に、辛味三味があり、さらに上辛味噌、魚介醤油とあります。

味噌らーめん　を食べました。（750円）



とろみのあるスープです。
濃厚なみそダレで、甘さと辛さとバランスいいですね。
美味いです。
開店当初は食べてませんが、あっさりみそとの情報でしたので、方向が変わったのかもしれませんね。

麺は、高加水率の中太縮れ麺。
典型的な札幌麺です。
小林製麺の所謂札幌ゴム麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、少量の炒めもやしとひき肉、味玉半分。
チャーシューは、炙りの入った大きめのものが1枚でした。


濃厚札幌味噌系拉麺


「雅」もそうですが、濃いめの札幌系ラーメンがこの街では受け入れられやすいのかもしれませんね。

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レストハウス理尾＠小平町 ３

小平の理尾です。



前回 あれ？と思うことがあって、間を空けずに行ってきました。

店内の様子、メニューは変わっていません→こちら。

今回3回目の訪問。
上から3番目のこちらを食べました。

とんこつ塩ラーメン。(750円)



見た目は普通の塩とあまり変わりませんね。
表面の脂のためでしょうかね。
ですが、脂の下のスープは明らかに白濁していて、乳化度が高いです。
この店独特の旨味は変わらぬまま、普通の塩よりまろやかさ、濃厚さが増します。
美味いです。
やはり前回がたまたまだったんだな。

麺は、加水率低めの中ぐらいの太さの縮れ麺。
今回の茹で加減は、ばっちりカタメン。
麺の長さも普通でした。
前回は何だったんでしょう。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ。
普通の塩と同じですが、玉ねぎが少なめでした。
相変わらずチャーシューは、もっちり美味いです。
このチャーシューならば、チャーシュー麺にする価値があります。

理尾絶品白濁豚骨玉葱系


やはり前回がたまたまだったようです。
今回美味しい1杯を食べることができて安心しました。
かぜの影響があったんでしょうかね（笑）
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レストハウス理尾＠小平町 ２

レストハウス理尾です。



昨年美唄から小平に移転してきた店です。
初回訪問時かなり好印象で、間を空けずに行ってきました。

場所は、小平町臼谷。
国道232号、オロロンライン沿いのわかりやすい立地です。

店内の様子、メニューは前回訪問時と一緒です→こちら。

前回は先頭の塩を食べましたので、今回は2番目で。

醤油ラーメン。(700円)



これまた美味そうな外観ですね。
少し濁りのある中間系のスープ。
表面の脂が多いですね。
スープを一口、、、かなりあっさりしてますねー。
この店独特の旨味はあるのですが、初回食べた塩と比べると全体に薄めな印象です。

麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
札幌西山ラーメンが作る、旭川寄りの麺です。
でも今回何かおかしい。
かなり緩め。
そして麺1本1本がかなり短い。
どうしたのでしょう。



具は、塩の時と同じですね。
チャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ。
特筆すべきは、もっちりチャーシュー。
相変わらずの美味さです。
これはチャーシュー麺にする価値ありますね。


小平新店地方探求真髄系


初回訪問時と随分印象が変わりました。
今回がたまたまなのか、味が違うからか、今後もリサーチが必要です。

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あずまや＠留萌市

あずまやです。



こちらも「北の大地から発信」さんからの情報です。
何かと閉店の話題が多い留萌で、10月1日にオープンした新店です。

ちょうど前後して、10月2日に「萌」が閉店。



さらに、ここあずまやの近所の「たかだ」も閉店してしまったようです。



場所は、錦町2丁目。
留萌市中心部、国道231号から少し入ったところ。
「MIYANUMA」の入口あたりにあります。
元々和風すなっく酔笑という店があったようです。

店の前の看板を見ますと、ラーメンの文字があります。



暖簾を潜りますと、こぢんまりとした店内です。
カウンター4席、小上がりにテーブルが1卓あります。
高齢女性店主さんと息子さんが切り盛りしています。

メニューはこちら。
営業時間も書いてまして、9:00～21:00とあります。
定休日は日曜日です。



正油ラーメン。（500円）
ワンコインです！



透明系のスープです。
ごくあっさり系で、程よい甘さと塩梅です。
ごくオーソドックスな味といえます。

具は、中ぐらいの加水率、中ぐらいの太さの麺です。
地元留萌の麺でしょうかね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、お麩、わかめ、なると。
チャーシューは噛みごたえ抜群で、独特の味がします。
わかめはあまり増殖しません。
お麩は、小さいものが2つ。
なるとも2つ入っています。
500円というワンコインラーメンでありながら、何かと具が多いです。


一硬化あっさり系醤油拉麺


元々飲食店やってた高齢女性さんが、とある事情で一旦閉店。
しばらく休んでいましたが、今回この店で復活されたようです。
閉店の話題が多い中、うれしいですね。
営業時間がかなり長いのでこちらとしては助かりますが、無理なさらずこれからも頑張ってもらいたい食事処です。

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