清洋軒＠室蘭市

室蘭の宿題店、清洋軒にようやく行くことができました。

場所は舟見町1丁目。
詳しく説明できませんが、中心部より少し南側です。



塩と醤油が600円、味噌が620円。
チャーハン・豚丼はありますが、ほぼラーメン専門店といえるかと思います。

塩らーめんを食べました。（600円）



最初の外観は、半濁系のスープ。
ベースは豚骨かと思いますが、ふわっと魚介の風味が広がります。
あっさりながら、やや甘めのスープは、ものすごい旨味を感じることができます。
見た目のインパクトは大きくないですが、スープを一口飲んだ瞬間のインパクトは大きいです。
これは美味いですねー。好みです。

麺は自家製麺。
低加水率の中細麺で、こちらも私好みの麺です。
スープにもよく合います。

具は、チャーシューとメンマ、ネギよとシンプル。
チャーシューは意外とやわらかく、メンマはコリコリした食感が特徴的です。
お麩が顔に見えます。（笑）


麺とスープが抜群に美味しいあっさり旨味系


あー、ここまで来た甲斐がありました。
他の味も気になりますが、もの凄くハードルが高いのです。