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久しぶりにこむらさきのラーメンを食べました.
熊本もラーメンの美味しい街だと思います.
熊本ラーメンの特徴はとんこつスープににんにく.
麺は博多ラーメンに比べると太くて柔らかめ.
博多ラーメンが,飲んだ後のしめに良いのに対し,熊本ラーメンは食事,っていうイメージがあります.私の中ではですけど.
そんな大好きな熊本ラーメンの中で,私のお気に入りのお店が,「こむらさき」です.
ひとことで言えば「オーソドックス」です.
こくのあるとんこつスープににんにくチップ,やややわらかめの面に,ジューシーなチャーシュー.
ま,飽きが来ないというか,何度食べても印象が変わらないですね.
伝統というのはそういうものでしょうか.
熊本ラーメン未体験の方にもお勧めです.