久しぶりにこむらさきのラーメンを食べました．
熊本もラーメンの美味しい街だと思います．
熊本ラーメンの特徴はとんこつスープににんにく．
麺は博多ラーメンに比べると太くて柔らかめ．
博多ラーメンが，飲んだ後のしめに良いのに対し，熊本ラーメンは食事，っていうイメージがあります．私の中ではですけど．
そんな大好きな熊本ラーメンの中で，私のお気に入りのお店が，「こむらさき」です．
ひとことで言えば「オーソドックス」です．
こくのあるとんこつスープににんにくチップ，やややわらかめの面に，ジューシーなチャーシュー．
ま，飽きが来ないというか，何度食べても印象が変わらないですね．
伝統というのはそういうものでしょうか．
熊本ラーメン未体験の方にもお勧めです．