むっちり ねっとり チョコ豆腐ケーキ

いつまでバレンタインを引きずっとんねん！！

と、突っ込まれそうですが、またもや甘～いチョコレートケーキを作ってしまいました。

ケーキと言うよりも、不思議食感、濃厚チョコデザートという感じ。

横着したので豆腐のつぶつぶが残っていますが、裏ごしするなりミキサーにかけるなりすればもっと滑らかに美しく出来ると思います。

　材料（20ｃｍパウンド型）　

板チョコ（明治BLACK）　　2枚

牛乳　　　　　　　　　　　　　　大匙2

薄力粉　　　　　　　　　　　　40ｇ

純ココア　　　　　　　　　　　15ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　　　　40ｇ

豆腐（絹こし・充填パック）　150ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　　　1個

マーマレード　　　　　　　　　大匙2

ブランデー　　　　　　　　　　　小匙1

　　　　　　

　作り方　

　チョコを手で適当に割って耐熱容器に入れ、牛乳を加えて電子レンジで1分ほどチンして混ぜる。

　薄力粉・ココア・砂糖を器に量りながら入れ、スプーンでかき混ぜておく。

　　　（こうすることで、ふるうのを省略出来ます。）

　豆腐をボールに入れて泡立て器で崩し混ぜ、卵を加えて混ぜる。

　　　（より滑らかにするにはここでミキサーor裏ごししてね。）

　にマーマレード、ブランデー、、を加え、よく混ぜる。

　敷紙をひくか油をぬった型に生地を入れ、とんとんと台に落として空気を抜く。

　　　（私、とんとんするのを忘れたために、穴ぼこがいくつも出来てしまいました）

　180℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。

表面が端っこから真ん中まで均一に乾いていれば完成です。

ゆるい生地なので、竹串を刺してみるといつまでも生地がついてきちゃいます

粗熱がとれたら型からはずしてラップをし、冷蔵庫で一晩以上寝かせて下さい。

これ、ポイントです。

寝かせることで濃厚さが増し、豆腐の匂いが消えます。

すぐに食べたいのはやまやまですが、我慢我慢。

1ｃｍぐらいの厚さに切って、ちょびっとずつ食べるのがおすすめです。

むっちり、ねっとり、大人の香りのチョコケーキ、美味しいですよ～