にんじんケーキ

たまちゃんの好き嫌い、ムラ食い、気分屋は今に始まったことではないのだけど、

数週間前からトマトとかぼちゃ以外の野菜を全く食べなくなりました

なんとか食べさせようと色々工夫しているのだけど、なかなか・・・

下手に混ぜ込むと、その料理自体を全く食べなくなってしまうのでやっかいです。

やっぱりケーキかなあ、、、と、とりあえず人参ケーキを作ってみました。

がっついてくれた・・・とまでは言えないけど、「ケーキ」がうれしいみたいで、

一応それなりに食べてくれてます。

お手軽にホットケーキミックスで作ったのがちょっとダメだったかもしれません。

実はたまちゃん、ホットケーキがお好きじゃないのよね。

次は野菜シフォンケーキにしよう、そうしよう。

 

材料、メモしておきます。

（18ｃｍケーキ型に敷紙をして使用）

マーガリン　60ｇ

砂糖　30ｇ

卵　2個

牛乳　40ｃｃ

人参のすりおろし　1本分

ホットケーキミックス　200ｇ

 

材料を上から順番に混ぜていき、型に入れて焼くだけです。

焼き時間はレンジのケーキボタンで調理後、180度で10分。

ぎっしり詰まった感じのケーキになりましたが、私的には好み。

シナモンを入れればよかった！！