紅茶のシフォンケーキ

今日は、毎年恒例、美術部忘年会！！

シフォンケーキを作って行きました。



オリジナルレシピをメモしておきます。

材料　（18㎝シフォン型）

卵黄　　　　　　　　4個分
卵白　　　　　　　　5個分
グラニュー糖　　　　80ｇ
サラダ油　　　　　　50cc
薄力粉　　　　　　　110ｇ
ベーキングパウダー　小さじ2/3
牛乳　　　　　　　　100cc
水　　　　　　　　　50cc
紅茶ティーバッグ　　3個


下準備

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、3回ほどふるっておく。

水を沸かし、紅茶のティーバッグを入れて数分蒸らしたあと、牛乳を入れて煮る。
その紅茶液を100cc分と、ティーバッグの中身2個分を使用する。


作り方

　卵黄とグラニュー糖（分量の半分）を合わせ、もったりとしたクリーム状になるまで泡立てる。

　下準備した紅茶液と紅茶の葉、サラダ油を加えてよく混ぜる。

　薄力粉を加え、ヘラでさっくりと大きくかき混ぜる。

　卵白とグラニュー糖の残りを固く泡立て、メレンゲを作る。

　メレンゲの1/3量をに加え、よくなじませる。

　残りのメレンゲを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

　シフォン型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンに入れて、コンビネーションレンジのケーキボタンをぽちっとな。

完成～　生クリームをトッピングしていただきました。

来年は、何シフォンにしよっかな～♪