いつも出掛けた際に寄っていた魚屋さんが無くなった。困ったぞ～～～～。
困っているので出掛けると普段以上に魚屋さんに目が行く。しかし、う～～ん、難しいなぁ。
さて、時は半夏生。
夏椿も咲き、射すような太陽。福助も陰を求めてウロウロ。
田んぼの稲も田植えから数日経って、株別れした小さな新芽も見える。根も張るのだろう……。
「根が張る……半夏生……、あぁ、タコの日か」
まったく学習とは恐ろしいもので、この数年で『半夏生のタコ』の文字を見る機会が多くなり、いとも容易く連想が出来てしまう。
ご幼少のみぎりは、明石に程近いところに住んでいたが知らんぞ。（過去記事：2015、2008）
商魂のなせる技なのか。バレンタインデーのチョコ、土用のウナギ、節分のまるかぶり（恵方巻）……。いや、良いんですよ別に。
という事で、出掛けた折にタコを入手。真ダコ（メス・下津井出身、享年たぶん1歳）である。
メニューは、『真ダコのアヒージョ』に。
たっぷりのオリーブオイルでニンニク、唐辛子を煮て、タコとキノコを投入。最後に塩を入れつつ味見。バジルをトッピングしたら出来上がり。
キノコを入れたのは、旨味成分追加という大義を家族の手前なので掲げているが、真の目的は増量であるのはナイショだ。
そして、小生の本命は残ったオイルにある。香りと出汁が溶け込んだオイルを翌昼のパスタに使うのである。これぞ、ドミノ倒しメニューである。
しかしながら、昼間は子供達は学校なので、必然的に美味しいパスタは小生が独り占めしてしまうなぁ……。あぁ、残念だなぁ。 Ψ(｀∀´)Ψ
諸々、美味しゅう御座いました。
その数日後の夜。到来物の『ちりめんジャコ』をお届け頂きました。遠方から真っ暗な山道を……誠に恐縮です。
「すぐに食べて欲しい」というリクエストにお応えして、まずは夜食に少し。この為に、ご飯も炊いちゃう。折角のご厚意を無碍には出来ない。
『白ごはんにチリメンジャコ （あおさのり少々）』
箸で掬うと、ほわっと持ち上がり、口の中でふんわり～～。
炊きたてご飯の香りと優しい味のさざ波に「日本に生まれて良かったぁ～」としみじみする逸品で、家族で顔を見合わせハフハフ……。
子供達が黙っている。これは危ない……。気に入った時のサインだ。「これは早目に頂くに限るな」と決意。『仁義なき戦い（ちりめんじゃこ親子争奪編）』のスタートである。
しみじみ、美味しゅう御座いました。
近所のスーパーに行った日。刺身の特売日だったようです。こういう時は習慣として反射的にアラを探す。コンディションの良いアラが選び放題なので。
愛媛の『みかん鯛』というブランド魚（養殖）が店長イチオシであった。お名前はかねがね……。エサ由来の柑橘系の香りがするらしい。
ならば、メニューは……『真鯛の酒蒸し』。
香りを楽しむには、シンプルな料理がベスト。養殖特有のアレはアレだけど、ナニがナニなので、ソレはソレとして語らずとも。
ちゃんと、美味しゅう御座いました。
ちょいっと遠出した日。目に付いた店を覗くと金目鯛がデデ～～ンと。やや小振りであるが、遠出した高揚感もあり連れて帰る事にする。
ちょっと特別感あるかな？
頭については……『金目鯛の兜煮』に。
盛り付けが反省点。でも味は良かった。毎回、煮魚のあしらいにゴボウを入れるべきが迷うが、今回は無し。
淡い脂を纏う白身をひと箸摘んで、日本酒を……。
盃を重ねる程に、吟醸香と相まって淡白なのに馥郁とした味わいに、身がたゆたう想い。（ ← ただの酔っ払い）
やはり、美味しゅう御座いました。
結果としては、魚屋さんがどうであれ、現状で楽しみを見つけるしかないのである。
家庭料理のお魚事情としては、まぁまぁか。
『魚』と言いつつも、求めているのは『肴』であるのは否めないな。
あぁ、そろそろ、鱧が……。
まぁ、呑もう。