フェットチーネをもう少し幅広にしたパスタです。
トスカーナだったかなぁ。
その地方でよく食べられます。
手打ちのたまご麺です。
パスタの存在に迫力のあるもので
ソースは特に必要としません。
重たくなってしまうので。
野菜やチーズと合わせることが多いですね。
実は個人的に好物なのですが
シンプルな味ですし、
麺をすすって食べる日本文化の日本人には
どうなんだろう？
タラコのスパゲッティやカルボナーラのような
人気の存在では無い気がします。
なので、中々お出ししてないかな。
常連様のコースの一皿として時折の登場です。