美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

冷たいの

2016-04-30 23:51:42 | 仕事
本来冷たいパスタなんてないけれど。

美味しいから良いのであります。

フルーツトマトのめちゃ美味しいのが
もうなくて

普通のトマトですけど

トマトソースを美味しく作って頑張ってます。



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急遽

2016-04-30 13:57:45 | 仕事
のキャンプだったので

仕事の物を少し拝借してキャンプご飯



カチョカヴァロ
外気が冷たくて、すぐ固まるので
焼きながらつっついて
フォンデュのようでありました。



トリッパ

なかなか乙なキャンプでした。

やっぱりお外ご飯は美味しい。

キャンプは楽しすぎる❗️

勿論、お仕事も頑張ってます
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いいもん

2016-04-29 18:49:24 | 仕事
ゴールデンウイークとやらですね。

仕事しなきゃ生きていけぬ。
いいもーん、好きな仕事だから。
羨ましくなんて無いもんね…。嘘です…。

やはり、羨ましいものは羨ましい。

皆んなご飯食べに来てくれないかなぁ。

結構仕込み充実だから!
ゴールデンウイークのどこかで私の相手してやってください。

あ、日曜はランチ予約が入りましたので
営業してます。宜しくです。

朝早めに出勤、バリバリ仕込みして
ランチして
お昼休みに、キャンプ場へ





設置して、友を残し、私は只今アルバトロス。

夜の部の仕事を終えたら、腹を空かせた友へまた向かいまして
キャンプ宴が始まります。

昔、そんなキャンプをした事があり
それでも楽しくて
また、再開したかったのであります。

なかなか友人達と私は時間が合わないけれど
少しでも楽しくリフレッシュしたくて

お陰様で今日はとてもいい一日です
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入り難い店

2016-04-26 17:04:52 | 仕事
ではある。

と言うか、目に留まる店ではないと困るが
入り易い店にはしていない。

ま、色々考えてこうなっている。

ここに移ってからA看板を出してはいる。

倒れて壊れて直して居たが

新しく使い易いものに出会って、今はそれがお気に入り。
通りがかりの方が見て行ってくれるようになったし。


うちらしくてなかなか良いと思っています。

そしてところが!
前の赤いA看板。

勿体無いから、紀尾井に持ち込んだ。

父ちゃんが字を書いてくれと言うので
愛情込めて筆入れもし
使ってもらうことにした。



鬱蒼と茂る緑の中に、この赤い看板が映える。

紀尾井に行くたび、アルバトロス美保がそこに居るようで
内心何とも嬉しい。

聞くところによれば
紀尾井ではこの看板、少し仕事をしていてくれるようだ。

良かったよ
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ほい!

2016-04-26 16:50:53 | 仕事
アイスコーヒー作り始めました。



うちのアイスコーヒーは珈琲ゼリーのような味わいです。

濃くて苦くて甘くて、ミルクたっぷり。

また昼休み、多少の汗をかきかき、イチゴをゲットしてきました



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特別

2016-04-25 20:25:07 | 仕事


オレンジとトマトのミルフィーユ

時間のあるご予約で
好き嫌いのないお任せですと

時折、こんな物も作ります

ゴールデンウイークも予約入ってきました。

が!基本、連休は穏やかな日が続きます。

どうぞ皆様宜しくです
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当たり前なんだが

2016-04-22 18:52:47 | 仕事
難しいのも

思い通りにいかないのも

プロじゃないもの当たり前



初めての珈琲カップ

当たり前だが、料理のように思うがままに出来上がらない。

素材を知り、何度も繰り返し技術を得て
その上センスがあってのもの

趣味であるから良いのだが

自分の思っているよりも、更に出来ない。

でもま、作ったものに私の料理がのるのは気持ちがよろしい。

さて、
巷では猫ブームだそうで。

私は猫も居ない生活を数年過ごしておりまして
寂しい日々です。

時々、妹のパンナをぎゅーっとして
ほんのひと時、猫の匂いを思いっきり嗅いでます。



自分の生活にニャン様がいないのは
楽ではあるが
やはり
見て触れるだけでは
癒しは全く足りませぬ…

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ゴールデンウイーク

2016-04-22 12:11:42 | 仕事
のお知らせ。

アルバトロスは通常通り営業します。

休まずに営業ではなく

定休の木曜日
完全予約制の日曜日はそのままに。

祝日でも関係なく普段の流れにします。

お正月休み以外は、特に休む気がないので
いやいや、休むなんてとんでもないなと
去年、色々と少しお休みを頂いて
初めて体感しました。

たまに、お休みを頂くとは思いますが
休業しますと、本来の休息ではなく
罪悪感というのか…
気持ちが休まりません。

ゆとり

それが無いと駄目ね。

サービス業、人様のお休みに休むなんて
随分甘い人間になったなぁって思って反省し
あの人の顔が浮かぶ。

私の中でピラミッドの頂点にいる人。

そしたら、不意に電話を頂く。

それだけで
何だか元気になった。





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うーん

2016-04-21 12:41:23 | 仕事
今日は陶芸でした



いい環境の中、アルバトロススタンプの物を少し作ってきました。

前回の作品、明日店で使うのが楽しみ。

よく使う物を作りましたよ。

でもなぁ、陶芸は難しい。
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駐車スペース

2016-04-19 11:17:20 | 仕事
は2台分

車中心の地域だから、せめての2台は確保

自分の駐車は近隣に月極と思っていたが
コインパーキングを利用した方がお安いので
そうしている。

車を使わない事も出来る生活範囲内だけど

買出しが困る。

配達半分だしね。

今日は歩いて出勤。

途中、珈琲と八百屋さん。

緑道って道を毎日少し歩くのだけど

気持ちが良い。

…帰宅の夜中は、非常に怖くて、未だに通りたくないけど。

昼間は
おじいちゃんおばあちゃんが座ってたり
子供とママとお散歩してたり
学生カップルの初々しい姿にと
中々いい道であります。



緑が綺麗。



コデマリは気分を上げてくれる可愛い好きな植物
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