この頃

バタバタしてます。
いつも、ギリギリだけど。
自分を褒めれるようになりました。

お客様がお帰りになって
営業時間前でも
早く店じまい、しています。
ごめんね。

でも、しっかり営業してます。

ご予約を願います。

ほうずき

美味しいし可愛い。

イタリアにもあって。

というか、初めて出会ったんのはイタリア。

あまーい匂い。

お一人様

私が一人で営業するようになってから

お一人様のお客様がかなり増えました。

お越しになりやすくなったんでしょうか。

ありがたいですね。

この頃、少し疲れてしまって、ブログに力が入っておりません。

落ち着いて仕事してるんで

疲れてるんだと思います。当たり前ですね。


気がつけば、販売用の乾燥菓子もミートソースなどなど。。

まったく作れていません。

料理作るだけで、今、一杯一杯。

どこかが能率が悪い気がしてなりません。

ふぅ。。。。

また明日

今日の前菜

バーニャカウダ

ポレンタ

トウモロコシ粉を練って練って作る。

久々に作った。
長いお付き合いの教室では
時々、変わりものも講習します。

食べ物の記憶はスゴイ。

トルタ・ディ・ノーチ・アッラ・みほ

って師匠に言われて出来たタルトがある。

みほちゃんのくるみのタルト

まだ、未完成。と、レシピに書いてある。
可笑しな人だ。

でも、もう完成したと思う。
夜の仕事終わったら写真載せますね。

頑張った

今日はパチパチ財務やってた。

６月分。。完璧じゃないけど、ほぼ半年分まで。

気がつけばこんな時間だ。

あ～休みも終わるなぁ。


半年分の達成感が変に生まれると。

また、しばらく安心しちゃうんだよね。

でも、今月中には大まかに終えたい。

さて。

明日の夜はカウンター席以外埋まってます。

昼も忙しいな。

ちょっとこれから店行って、軽く準備しよ。

また夜中に行動。

夜行性だね。

よーし。

雨女、復活。

今日はやっと定休日。

予定なし、何しようかな。。。

あ、3月は木曜日定休、プラス
3月8日金曜日も休み下さい。

7・8日と東京AND幕張、連休させて貰うね。

仁さんの舞台以来、久々の東京だ。
今や、お一人様のホテル泊、すっかり楽しいんだ。

でも、メインはFOODEX幕張メッセなので。

ちょいと前日に行って空気吸うだけ。

なんか美術館良いのやってないかなぁ。

と、思いながら最近は調べるのが面倒。

でも、行き当たりばったりでも東京は楽しい所。

自ら楽しみ作らないとね。

PS：今日は忘れちゃいけない。。良い兄さんの日でした。
　　ご生誕おめでとうでやんす。
　　ゴロで覚えちゃってんだ。
　　

夏ぽい。。。

柑橘を使おうと思うと、夏ぽい感じになっております。

まだまだ寒く、油断禁物なのにね。

伝票を前に
ふーう～～～と、只今一息中。

年々衰えを感じる集中力と体力。で、

毎年こうなるのに、結局１年分溜め込む。

だらしがない。

しかも、そのだらしなさを自分で諦めてる。。いや

直す気がしない。いわば開きなおり。

最近は、だらしがない＋言う事聞かない人。と

周りの人達から言われております。

美保ちゃんて、言っても聞かない人だよね。

この頃、よく言われるので自分で可笑しくなってきました。

それもまた、直す気がございません。

開き直り。。だけど、治らないよたぶん。ずっとだもん。

本日の私のランチ

相変わらず食べかけ。

何故かお客様にはお出した事のない
茄子とベーコンのスパゲッティ、ローズマリー風味

まなかいのパスタです。

この頃。

ブログの為に写真をとる癖がついてはいますが。。

何だか載せられそうな写真が撮れていません。。

すみません。

腹減ったぁ～と友人宅に行く癖がついてしまいました。

パッパッと手際良く、作ってくれるんだ。

美味しいし。居心地いいし。

でも、しばらく我慢。。。怒られるから。

あれを終えないと。

よし！やるぞ。