美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

回復

2013-12-31 16:39:11 | 日常
だいぶ、回復してきました。

先程、店の片付けをサッとだけして。

終わり。

3日から営業ですが、ランチは貸切りになりました。
夜のご予約も頂いてます。

明日一日、元旦だけ何もしないで、こもろうと思ってます。

2日は仕込み。
冷蔵庫、冷凍庫、何もなくなっちゃってます。

何となく、3日4日は忙しくなりそうな予感。
正月用に飽きる頃でしょうし
一般は6日から仕事の方が多いでしょうし。

こんな感じで来年も頑張ります。

今年は大きな変化の年でした。
がむしゃらに走った一年でした。

時折、ボロが出てクタクタになりました。

でも。この一年ほど、皆様にお世話になったことはないかも。
いや、常にお世話になってますが。
節目の一年で力を貸してくれた皆様に感謝しております。
私の宝物かな。

来年は自分の意識を変えるつもりでいます。
人は変われないけど、少しは変われるはず…
ちょっとだけね、自分を律しないといけないと思うんだ。

自分で自分の首を締めない程度に。

まだまだ成長中、
大袈裟かもだけど、生きている限り
生かされている限り

歩まないとね。

良い時があれば、必ず悪い事もある。
直ぐ凹むけど、またやり直せば良い。

私は自分に負けないよ。

ありきたりな言葉ですが
皆様、本当に可愛がって下さり有難うございました。

~ました。でなく、終わりでなく。

有難うございます。で締めたいな。

だって、明日は来るのだから。
これからも末長くよろしくお願いします。

では。皆様もゆっくりしてくださいね。良いお年を。


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くるいなし

2013-12-31 00:07:09 | 仕事
私の感覚は間違いなし。

自画自賛。

というか、飲みたいものを選んだだけ。

ダルフォルノロマーノ
の!
ヴァルポリチェッラは何度も飲んでるが。

アマローネは高嶺の花でした。

日本でも買えるが!
酸化防止剤が微量でも入っているのもは違うのよね。

んで、ボローニャのエノテカで硝子ケースの奥にあるのを見つけてしまい。

売りたくないという店主をこれだけ買うから
買うと、売ってくれと!

バブリーな日本人になり。

持って帰ってきた一本。

ま。
愛飲家のお客様あっての買いですけどね。

半端ないわ。
旨すぎる。

これを美味いといえないなら、ワイン飲む価値なし!

勿論、お手頃の美味いのを分かっている上で言う。いや、言わせて。

どうぞ。
どんぐりの背比べで楽しんでください。

酔えればいいなら、ワインは知らなくて結構。
高いから。

お金でものを言わすなんて、ワインに失礼だ。

だから、バブル時代に値を上げた
日本をマーケットに入れてくれないヨーロッパ生産者がいるのよ。

相手にされなくてもお金になるからと今でも、
それでもと、アメリカ経由でいれるのよ。

馬鹿らしい…

今年の総仕上げ。

お金さんがなければ、何もできない。
よーく分かった。
安心も買える。

でも。
やはり、得たところで満足なんてしないと思う。

人間の欲望なんてきりがない。

私はお金さんが欲しい。
それがあれば安心が得られるし。
今となってはそれで満足するだけだ。

けど。
そのように生きれない。

きっと、あっても。
私は満足出来ない。

お金で買えないものを知ってるから。

逆に、お金で買えるものを知った一年でした。

では。
帰ります。








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和む

2013-12-30 13:57:51 | 日常
葉っぱのついたキンカンがなく。

大きなキンカンしかなく。

バランス悪い…が
キンカン横にしないと落ちちゃう…が
葉っぱはオリーブの葉…だが。

なんともいえない可愛さを醸し出しております。

お飾り飾ったし。

鏡餅も飾った。

年末のイラつきも生まれないほどの
虚脱感?倦怠感?

今晩は、美味しいワイン飲んで締めくくり。

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餅つき

2013-12-30 11:04:35 | 日常
寒ーい。

つきたて餅を鱈腹たべ。

店にと、ちょっぴり拝借。

不格好な鏡餅を作りました。

キンカン乗せたいなぁ~。

小さい鏡餅…可愛い。

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単なる

2013-12-29 16:55:56 | 仕事
疲れだと思います。

休めば復活するでしょう。

明日は、ちゃんと親戚付き合いもしませんとね。
ということで、餅つきの手伝いです。

大人なるって自分のことだけじゃ駄目ね。
遅い大人の意識ではありますが。

独り立ちしたのだから、尚の事しませんとね。

明日さえ終えれば…

もうちょい。

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とは思うもの

2013-12-28 14:23:44 | 仕事
動くだけなのだけど。

あり過ぎてどこから手をつけていいのやら。

書き出し能率良くと試みるもの
全く書き出せない。

今日、最低限出来ること。

いや、すべきこと。

はて、なんだろうか。

皆様の多くは、今日からお休みでしょうか?

前の公民館がひっそりとしてます。
公的機関は休みに入った?

お陰で忙しなくなる気持ちにならず
肩の力が抜けてます。

しかし。今年は本当に色々あった。
力を出し切ったよ。

よく頑張りました私。

今年も苺が届きました。



そのままで美味しく食べてしまいます。

昔は練乳か牛乳とセットでしたが。

胃が老人、フルーツの美味しさに気がついてからというもの。

そのままが一番。

料理人必要なし。



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おはよう

2013-12-28 11:51:12 | 日常
ひたすら寝ました。
まだまだ眠いですが。
冬眠に入りたいですが。

さーあ。

心入れ替えて頑張りますよ。

って明日で通常は終わりですが。

明日も入っておりますし。

自分がグチャグチャになると仕事場も部屋もグチャグチャ。

でも簡単。私の場合シンプル。

動くだけです。

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すみません

2013-12-27 00:27:40 | 日常
ここへ移転する時は引越しの手伝いしてくれたり。
その前から相談に乗ってくれたり。

もちろん、美味しいってご飯だべてくれていた大事な方が、トシちゃんのいる天国へ旅立ったと只今報告。

12月中頃から、私のちょっと精神参ってしまう一つではありました。

29日の出棺にはご予約のため難しいけど。その前か後には奥さんが気になるのと、
やはりお線香はあげたいです。
まだパパは50代。
奥様は私と同じぐらい。
おチビさんたちも、まだまだこれから。

早すぎました。

生きて行くと必ず別れがあります。

辛いものです。

プレオープンの時には元気そうだったのに。

私もこれから生きて行くのだから
生死を見ることも増えます。

…強くなりたいなぁ。

今、私は明日のために寝ることを先ず優先しますね。

明日、考えよう。
ただ、胸がぎゅーっと握られてるような苦しさだ。

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へんかなぁ。。。

2013-12-26 23:14:27 | 日常
色々遊んでたら、行き着いた
今日の終着点




田宮二郎。

勝さんも好きだが。

甘いなぁ。。田宮二郎。

こういう人いたんだねぇ。

生まれる頃なのか生まれた頃なのか、古い時代の物は新鮮だ。

単調で飽きるけど、憎めないし、味があると言うのか、

逆に新鮮だなぁ。

田宮二郎の財前五郎を見たくなった。

眠れなくなちゃいそうだから。

いつかの機会に。。

いやその前に、というのかDVDとかあるのかなぁ。
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良かったァァァ

2013-12-26 15:20:28 | 日常
始め沼津に行きたいって言ったが。

近辺の買い物でよくなった。

UNIQLOはどうしても行きたいらしい。

で、私はUNIQLOで欲しいものもなく。
見るのもつまらないので。

車にて待機。

母としては
一緒に洋服見て欲しいのだろうが
こちらは興味ないし、
そんな私なのも、母は諦めてくれるだろうと。

しかし。
どうして年越すだけで買い物に回るのだろうか。

ま。
新たに…一年。

年末年始の休みは少ないですが。
財務処理を家でのんびりとやりたいなぁと毎年思ってます。

結局。申告間際なんだけど。

来年の目標。いくつかあります。
毎日、会計なんてほんの数分しかかからない処理です。
毎日やればいいのです。
日課にしたいと、ま。毎年思うのですが。

後は。それに伴い。管理です。
感で動いてましたが。
ちょっと自分に合った方法が見えつつあるので
固定化したいなと思っております。

売り上げアップに仕事の能率。
そして、財務は毎日。
今後のための事への蓄え投資。

シンプルです。

私のだらさなさを、直したいと。
簡単に言えばそういうことですね。
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