美保の厨房日記

アルバトロスの日常に起こる小さな変化

誰かーいませんか？

2016-06-27 14:24:58 | 日常
暑いねぇ。

この頃の私の食欲は異常でございます。

食べたいものばかり

食べてばかり。

運動大嫌い、動くの嫌い、

新陳代謝も、年というパワーも付け足されてしまい

まぁ恐ろしい。

そして開き直り。

健康のためにとは思いつつの40歳であります。


さて。ここで問いかけようと思っていたこと一つ！

誰かお宅で、ぬか漬け作ってませんか？

私は何度も過去に駄目にしており
今も独り身ですし

糠床は諦めております。

大好物の漬物、たまにぬか漬けも買って食べて欲を満たしているのみ。

買えば良いのだけれど。

一つ、叶わないことがあります。

浸かりすぎ発酵しすぎた、酸味をおびたぬか漬けを食べる事が出来ません。

苦手な方の多い発酵しすぎたぬか漬け。

私はこれもまた好物であります。

細かく刻んで、ミョウガやシソ、生姜を混ぜて
ちょっと醤油垂らして
食べるのが、大好物なのですが。

なかなか食べられないのです。

売ってないんだもん。

誰か！私に浸かりすぎのぬか漬け、恵んでくれまいか？

あー食べたいよぉ



そして

2016-06-26 07:29:02 | 日常
起きても

残り物達と朝用に用意したもので

朝ごはんを作るのであります。



これもまた楽しい

作る作業が好きなのと

何よりも喜びの表現に満足するのです

やはりあそこまで喜んでくれるとね

嬉しいしかないのです

それって大事


おはよう

2016-06-26 07:11:39 | 日常


富士山、４０年間、ずーっと見てるけど

歳を重ねるごとに、

毎度綺麗だと

いちいち思ってしまう



にしても

ここのロケーション、設備なかなか宜しくて
ご家族、カップルがほぼですが

女子会にも良いわ

思いっきり朝日浴びて溶けてます

お久しぶりです

2016-06-25 10:54:39 | 仕事
すみません。
本日、明日お休みです。
仕事して店には居ますが
通常営業は出来ません。

女子会キャンドルナイトBBQ in 朝霧コテージ

お料理教室の可愛い生徒様と女子会してきます

女子にはキャンプはハードルが高く
というか、やはり苦手な子が圧倒的で

でも、
私のキャンプ料理を食べたいという事で
バンガロー借りて楽しむこととなりました。

まぁ私も、
キャンプは料理が作れないと好まないので
同じであります。

本当は、昼から女子会スタート予定だったのですが

二つほど仕事が入り

現地入りできるのは19時となってしまいました。

材料は昨晩用意。

今晩の料理は、またリアルタイムで更新していくと思います。

ちびちび飲みながら、限られた設備と空間で
ちょこまか料理作るのが、
非常に楽しみであります。

本当、私は料理バカだな。

そして、今一つの仕事を終えました。
8時半からお弁当作り。

親しいお客様に、これまた私のピクニック弁当の写真を見せてしまい

京都旅行の新幹線内で食べるお弁当を作ってくれまいか？と依頼されまして

本当はね何かあると商売できませんし
テイクアウトは保健所の許可も本来必要でありますから受付ていません。

ま、今回は別として、お友達でもあるので喜んで作りました。





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パッケージも捨てられるように¥100きんで。
でも冴えないものは、私の気が許さないので
ちょいと頑張りました。

デザート付き
絶対に喜ぶだろうライスコロッケも入れました。

さ、後はキャンプ材料をみんなに受け渡し

15時より通常のコース料理ご来店。

夕方の仕事のスタンバイしたら
自分の一泊準備して休めるかなぁ。

昨日はずっとこの3つの準備してて
帰ったの2時
起きて店に8時半

お休みを貰うのは、いつ以来？
今年入って休んだ？
多分、休んでないよね。

今日休む予定も
有難く仕事頂きましたし

休みが欲しいよりも

私はやっぱり仕事が入る方が断然嬉しい事だなと
感じています。

そう思えるのって
どうなんだろ

多分、凄く有難い事で
私の生きがいなんだろうなぁ

ふぅ

2016-06-19 13:01:04 | 仕事


お陰様で今日もお仕事です。

かなりな疲労と寝不足がたたってますが、頑張ってます。



静岡市の私の中では中心部。

ってかここしか静岡市出かけないだろう

愛する居酒屋 紀尾井

25周年イベントに土曜の仕事を終えてから出かけてきました。

日曜仕事があるので翌早朝、出勤。

大好きな朝の中華粥を食せず…
グランドフィナーレに参加できず。

あぁ無念

近所に移り住みたいなぁ

でもまぁ少し残念でありますが
参加出来ただけ有難く、非常に美味しい時間でした。

店に戻り、御予約様に集中。

今日は父の日

ご家族のお食事にご来店してくださり
ほのぼのとした幸せオーラの皆様を見て
本当、嬉しく元気を頂きました。

私の心の父、2名。

紀尾井父にはほんの僅かですけど父の日の気持ち表せて。
もう一人は先日前倒しを忘れ
今週末にでも。

実の父ではないけれど、私の心の支えである父には
本当にいつもいつも、お世話になりっぱなしで
想うと心が苦しくなります。
感謝でしかありません。

私が元気に笑ってのびのびと仕事している事を切望し
大きな理解と労わり、そして協力

うん。
やっぱり、字に書くとよく分かる、心の父だ。

ヘトヘトなのと今日の父の日のお客様のほのぼのさと
昨晩の紀尾井のお客様の温かい雰囲気に
なんだか、しんみりしてしまい
感傷的になっております。

私にも、25周年あるように
コツコツ歩いていきますね。