作ってみた

ゴールデンウィーク本番となりましたね。
今年のゴールデンウィークは、新型コロナウィルスの影響の影響で、外出もほとんどできず、悶々とした日々を皆様お過ごしではないでしょうか。
私も例年ならば釣りに行っていますが、今年は釣り船も営業を取り止めており、寂しい日々を過ごしています。
また、ラーメン店の休業も相次ぎ、大好きなラーメンの食べ歩きができず、とてもストレスを感じています。

そのような状況もあり、つい衝動的に、醤油ラーメンの自作をしてしまいました。
作り方は、以下のとおりです。
（１）豚バラ肉を１時間ほど茹でて煮豚を作った後に、醤油の入った別の鍋で豚を煮て味を付ける。
　　（残った茹で汁はそのままスープに使い（①）、醤油はラーメンのタレにする（②））。
（２）上記①に手羽先、鶏皮、煮干し、野菜を追加し、１時間ほど煮てスープをとる（③）。スープの表面に浮いた油（鶏油）を取り出す（④）。
（３）煮卵を作る（個人的には半熟卵（茹で時間７分）をオススメします）。
（４）どんぶりに②のタレ30ｃｃ、④の鶏油10cc、③のスープ300ｃｃを入れ、そこに茹でた麺と（３）の煮卵、その他好みの具を盛り付けて完成！！

食べてみると、自分で言うのもなんですが、最初にしてはなかなか上手くできており、妻からも好評でした(^^)
今後も自粛要請が続く可能性があるので、次回は麺も作って、スープも改良してみようかな、と早速考えています。

皆さんもぜひ一度作ってみてはいかがですか^^？

南九地本　T.M