まあ料理は一番の趣味ですので・・・

　今日もジムへ行けず、暇になってしまいましたのでお昼を食べたあと少し料理を。ああ、昼御飯は軽く済ませました。コンビニのざるそば、これは結構食べられますよね、平打ちになっていたりして芸が細かいです。お汁も関東風でね、ネギも良い感じです。海苔は駄目ですけど。二人で半分ずつです。これにシャケのお握りが一個有りましたので、つまが味噌汁の出汁を取ろうとしたのでしょうか、鍋に水を張り、煮干しが浸けてありましたのでね、それを湧かしてお握りをさっと煮まして、冷蔵庫の野菜室にあったネギを少し刻んで。玉子をといて流して出来上がり。これも二人で分けましたから、カロリーとしてはかなり少ないですね。

　食後はリンゴ半分、コーヒーゼリーに蜂蜜を掛けて。これだけですね。

　料理はまず、チャーシウを焼きました。いつもは煮豚でしたが、今回はちゃんと焼き豚にして見ようと言うことです。焼き方としましてはまず半日ぐらいタレに漬け込みました。オイスターソース、醤油、黒糖、おろしニンニク、下ろし玉葱だったかな。コリアンダーの軸も入れたかったのですが、スーパーへ行ったら売り切れでね、省略。

　肉はモモ肉、半額セールのやつですな。糸も巻いてありました。これをまず家で一番厚いステーキ用のフライパンを熱し、ゴロゴロ廻しながらゆっくり焼きました。まあ四面じっくり焼いた感じです。これを少し冷ましてからたこ糸を外し、アルミホイルで二重ぐらいに巻きましてね、フライパンでゆっくりと四面焼く感じで時間を掛けて焼きました。まあ一面3から4分ぐらいですかねえ。少し余熱でゆっくり置きましてね、アルミホイルを剥がしました。ああ、肉汁は逃がさないようにね。付け汁と合わせて煮詰めてソースになりますので。

　冷めてから切ってみました。ちゃんと火は通っていますね。美味しそうです。夜のワインのつまみになりますな。



　それから塩漬けして水が抜けた新生姜を梅酢に漬けました。こんな感じですが、分かるかな？



　そうそう、SDカードの写真を見ていたら、今朝起きていたときのねこさんの写真が出て来ましたね。2時48分でしたね。「いい加減、寝たら？」猫も奥さんも同じ事を言いますな。