コロッケかぼちゃになりました

高円寺からお祝いがとどいて

いました...💐(*⁰▿⁰*)✧˖°✧˖°

タケさんありがとーございました！


お祝いのおくりものや

お言葉をかけてくださいました

みなさま、

そして心のなかでそっと

つぶやいてくださっていた方も


そーいうのは関係なしに

いつもどーりにいらしてくださる

みなみなさまへも


日々気持ちをお返しできるよーな

仕事をしていかねばです。



さてコロッケがかぼちゃに変わりました

クローブとナツメグが香る

あまくスパイシーなやつです

そのままでもおいしーです！


昨夜たいちうがなにか漬けこんで

いましたですから

ちかぢかなにがしかの煮込み

でるよーです


海老ふらい今宵からのふっかつを

よていしています


あさりの冷やし麺はおりかえし

きてます

ただいまモロヘイヤのっています。




たいちうからのあまいもの



こんびーふ、みたいにあけるらしー

くりようかんでした🌰


ごちそーさまでした！

海老ふらいうりきれています。

おはよーございます

ほんかくてきに真夏！！

のおとずれです！



しかーしすでに7月も後半ですし

夏を満喫していきましょー🔥



かんぱちカルパチョすこーし

あります



おそーざいもいろいろです


キャベツ コールスローふう

ポテトフライ

ふき含め煮

おかわかめおひたし

モロヘイヤおひたし

いんげん塩煎り

やまいも素揚げ




よるはふわふわオムライスで

パワーほきうも良いでせう。


浅利ひやしめん

夏やさい冷やし麺

立て込みますとすこーし

お時間かかります。


あったかい麺が先に出ることも

あります

ご容赦ください。


こんしうはしばし海老ふらい

うりきれです

明日もありません。たぶん.....

かわることとかわらないことと

帰りの電車ではよい睡眠

とれました...😴💤



何年かまえは一生スポーツしないと

おもっていましたし

山に登るなんてありえない！

と思っていたのですけど

人ってかわるものです.....



かわる、かわらない、ということについて

ヨーコさんとはなしてから

ずうっと考えていました。




変わらなくてもべつだん

不具合がないならば

かわっていく必要性はないわけで


かわらないことを続ける、ということが

大事であることもあるわけで



自ら変わっていくこと、

(あるいは

変わることがいやだとはおもわない、

という状態であること、)

のよさとは何なのか




逆に変わっていくことのよさとは

なんなのか。




かわること、はある意味では

過去の自分の否定でもあります

ですが、

いままでの自分にはなかった

あらたなる視点や感覚を

もたらしてくれるものです。



つまり


かわらないこと、というのは

自分の見方や価値観がこのさきも

かわらない、ということです。


そして

かわること、というのは

自分から生まれるものだけでなく

違う見方や価値観をうけいれて

自分のものにできる、ということです。



ともに働くスタッフや

いらっしゃるお客さまがたは

自分とはぜんぜんちがう見方や

価値観であることのほうが

おおいですから



かわりゆくことで

それらを包括できるよーになるならば

そーいう姿勢が身につくならば

そのほうがよいのではないか？



んー

なんかそんなような気がします。

まとまらないのですけど。

おやすみのこと

今日はおやすみ！




昨日いただきましたタオルをもって

(ありがとーございました！！)




山へおでかけにきました



座れそーな大木。



登ったぶん降りて

降りたぶん登って。。



沢に沿っての山道だったので

めっちゃすずしーでした！！


夏にいくなら水場のあるとこ

よいですね

おすすめされたとーり❤︎



そして現在ゲリラ豪雨にあい

足止めちうです…

こんしう今日までです。

ひさびさーのにちようび

さっぱり冷やし麺、もいいですし

パワーほきうのごはんも

よいです




きのーの夜のびしばしで

ラグーと和え麺がうりきれました

ですからただいまたいちう

ちょう仕込みちゅうです


お昼のはやい時間帯には

ボロネーゼ、和え麺、エスニコ、

そぼろ丼がうりきれています

ご容赦ください。



トビウオの軽いトマトにこみ

トマトソースとせろりと

木の芽のソースが香ります。

脂のすくない飛魚はさっぱりして

いつつも身がしっかりしていて

すきです


かんぱちカルパチョも今日あります


鯖こーひょうでしたから

またそのうち出るかもです。



まいわしパン粉やき、も

じみーに人気あるやつでして

ひきつづきでてます


Openのころ、そっとおんめにうしていた

カルパチョはほとんどオーダー

されませんでしたが(￣▽￣)


いまでは「あったら頼まなきゃ！」

とゆー方がふえてきました。

お店はかわっていきます、

と実感しています



小鉢いきます

モロヘイヤおひたし

おかわかめおひたし

キャベツのハニーマスタードサラダ

(コールスローふうです)

きゅうり 醤油づけ

いんげん 塩煎り

ポテトフライ

(覆面レスラーのやつです)


よるからは蕗含め煮でます

よていです。



たっくさんとどいた青紫蘇で

シャーベットもつくっていますよう！


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日は21時オーダーストップのよていですが

うりきれによるはやじまいあります

並んでいただきましても、オーダーストップの時間までに

ご入店いただけない場合、お断りすることもございます

昼夜ともにご注意ください。



今宵も奥のテーブルご予約ありまして

3名さま以上はむつかしータイミング

あるかもしれません。

5年め。

おはよーございます

5年目の朝！！



Openしたころは土日祝日のいりが

芳しくないことがよくあり

ましたものですが

ここのとこは昼夜ともに

たくさんお客さまいらしてくださり

うれしーです。


最後はうりきれでおしまい、

あいださんたち、すみませんでした( •́ .̫ •̀ )↷↷



たいちうと話した結果、

いつもとかわらない日を過ごそう、と

いうことになりました昨日



7月18日が区切りの日、ではありますが

365日、毎日が大切な日、

ということはいままでもこれからも

かわらないであろーとおもいます。






今朝はお祝いでいただきました

すいか🍉いただきます

スイカちょう好きです(*⁰▿⁰*)


皮がうすーくてあまくて

ぜーたくなあじです

うりぼうすいか。


村上さん、もりやまさん、

中嶋さん、はしもとさん、

ありがとうございました！



3年かけて土台をつくる、

ということのさきに

さて4年めはどういうとしにするか？

と考えながらすごしてきました


わずかながら積み上げてきたものを

何に活かしていくべきか

つぎは何に投資していくべきか



そうしてきめたことは

運動を通して自らを律する

ということでした。



お店を続けていくにあたり

自分が自分に課した約束を守り続ける、

ということを

心がけてきたつもりなのですが

こと運動に関しては

守ることができそーにない、

という理由で避け続けてきました

ですが(!)

(いままでほとんどスポーツなど

したことがないです....)


身体が資本のこのおしごと、

よいコンディションを保つために

そしてまた

お店を律していくためにも

まずは自分を律するべきであろーと

おもいまして

昨年からはじめました壁登り。




無事に1年をこえ

これからも続けていけそーな

きがします。


(ちなみに今年は走る、というのを

追加しました。)



頭のなかのフィードバックだけではなく

身体のフィードバック。





昨日はきょうだいが来て

くれていました



赤ちゃんだった甥っこたちも



幼かった甥っこたちもすっかり

おおきくなりました。



ぎうぎうしー夜でしたから

お話もできずだったですが


お客さまでにぎわうところや

真面目におしごとしているところを

見てもらえるならば

それが一番なのではないか、

とおもいます。



さしいれありがとー！



うまし。



ちなみに4年くらいまえのたいちう。

かわらないですね...


たいちうも毎週の運動

かかさずなのらしーです。

こんしう日曜までです

エアコンの定期おそーじ

たいちうが率先してやってくれて

いたりします

(おそうじ隊長)


どよーお昼はこのごろ

たんたんとぎうぎうな空気感

あります


今宵はご予約ありまして

奥のテーブルほぼむつかしー

かもですから

3名様以上はタイミングによります

です。たぶん....





ハチノスとサバはあと1人前です。


浅利の冷やし麺でてます

なつやさい冷やし麺なのですが

すこうし野菜がいれかわりたちかわり、

なもようです

(今回はなす、パプリカ、玉ねぎ、せろり、

いんげん、ごーや、人参をいれていました)



さてきうけいといえども

あれやこれやすることがあります

いってきます🏃💨

しうまつ

突然のはげしー風雨がきてます

きのうきょう


雨雲レーダーのアプリひっすです⚡️



長崎の大さば カルパチョ今日まで！


(おいしーですが

この時節ですから体調のすぐれない

方は生のお魚はお控えください)


明日はかんぱちいきます🐟


【今週は日曜までの営業です。

月祝がおやすみになります。】




とびうお 軽いトマトにこみ

よるから出てきます

よていです




次なるひやし！

浅利の冷やしトマト麺

本日昼からあります



小鉢いきます

いんげんソテー (冷製になってます)

キャベツ コールスローふう

新玉ねぎときのこ南蛮酢


キャベツの浅漬けもあります

自家製蜂蜜レモンシロップをつかった

さわやかなやつ！



じつは4年前のきょう

トロきちのプレオープン日でした

施行や届け出がおわり

あわただしく椅子をくみたてたり

お皿をならべたり

とりあえずはじめましょう！

という感じでスタートしました

ことをなつかしくおもいだしました。

大さば、今日明日でます。

朝から天気雨にあたり

ぬれそぼりました

汗もかきますし雨もふりますし

タオルたくさんひっすです。




牛ハチノスにこみ

まもなくおしまいです


トロトロではなく食感をのこしています

前いたお店でも人気のあった

たいちう定番のひとつです🍴


にこみ、とゆー響きは夏でも冬でも

心ひかれます

なんででしょう。


さて...

市場は台風によりすこうし

みだれているようです



夏のおさかなきてます

とびうお登場は今宵かあすから

軽いトマトにこみにします。


脂がすくなく身のしまったとびうお

ヘルシーですね

好きなおさかなのひとつです



まいわしパン粉焼き

今日もひきつづきいきます



ちかぢか蒲焼にかわるかもです。



そしてふたたび今日あすのみ

大さばカルパチョでます🐟



今回はきもーち昆布締めの

空気感だしています。

昼からありますのでぜひ。





こんしうは日曜まで営業して

月祝おやすみになります

よていです。

冷やし麺うりきれることがあるかもです。

おはよーございます


きのーはお昼冷やしめん

うりきれそーだったのらしーです



毎日限定数！とは書いていますが

たいちうがんばって仕込んでいます

ですが！

昼夜ともにどこかで

冷やし麺うりきれることが

あります。

ご容赦くださいm(_ _)m




きのうのごはん。

ねぎと生姜たっぷりの

挽肉あえめん



ごはんひっすです....🍚

炭水化物づいています。


あれ！生姜おいしい....

なんか湧いてきたよーな

あたらしーあえめんの登場なるか？

なきもします。




今朝は



いただきもののぶんたん。

朝からいっしょーけんめい

むいています。

あまずっぱ！がたまりません(*⁰▿⁰*)



そして



うりぼーというすいか

(いのししのこども)

今年初すいか！！！

すいか大好きですありがとーございます



きょうはおさかな届きますから

ばしばし仕込みせねばです


攻めていきましょう🔥( •̀ .̫ •́ )🔥