お花見期間はきょうまで。あすおやすみです。

桜の花のうつろいに気を

とられているうちに

かくじつに日がすぎていきます

気をぬくなかれ、な季節です。



トロきち2015のお花見シーズン

今日にておしまい。


今宵はうりきれ終いになります

はやめのクローズかもです！



とはいえ

ご近所さんも中目黒の街も

あすまでおまつりスイッチはいって

いますし

お店によってはらいしうまで

無休のとこもあるようです。

(ながいです！！)




あったかくなるにつれ

出数がふえてきてますエスニコ


辛そーで辛くない

(辛いの苦手な方のために)

パクチーはいってそーで入ってない

(パクチー苦手な方のために)

中庸的なエスニックぐあいを

計算しています。



いろんな方にいらしていただく

なかでは

奇抜ではなくふつー、という

ことがよかったりする

とゆーことはこのお店を通して

しみじみ思いましたことです



昨日は3月ぶんの事務作業

すこうしのこしていた

2月ぶんのものも終わらせました


定期的に数字に触れることは

とっても大事なことですが

触れすぎてもいけません



無駄なものは省くがよいですが

省きすぎるのはよくありません



ふとしたときに自然体で

効率とか数字とかそーいうことなしに


相手のことを想って

料理をつくる、とか

提案する、とか


そーいうことが根っこになければ

現場はうまくいきません、

とおもっていますし


それがあるからこそ

楽しさのある仕事なのだと

おもいます。