気温と湿度

今朝は、雨だったのに・・・急速にお天気が回復していったね。雨の時は、湿度があるのでパンの仕込み水を少し残して捏ね始め様子を見て足していきます。そうしないとベタベタに（悲）最近は気温も低くなってきたから少し仕込み水を温めてから使っています。

今日みたいにお天気がいきなり変わると調整に気持ちが焦ってしまうの。