よもぎカンパーニュ

焼けたよぉ～っ昨日捏ねた「よもぎパン」野生の香りを生かすにはダイナミックに作っちゃう～っ？大きくひとつに丸めて焼きましたぁ～っ。じゃぁ～ん。。。「よもぎカンパーニュ」
生地は、自然なみどり色。蓬の香りもしっかりしています♪スタッフからは「このパンで春野菜のサンドイッチはどう？」「やっぱり蓬には餡子でしょ～っ」「滋味深い味・・・」と（笑）様々な感想をいただきましたぁ～っ。いつもありがとねいつもは作れないけど、今だけの春待ちパン「よもぎカンパーニュ」なんてあってもちょっとステキ（笑）

この「カンパーニュ」は220℃で30分焼きました！本当は途中で200℃に下げてから40分は焼こうと思っていたんだけど・・・気がついたらこの焼き色に気づいてから温度は下げて時間だけ（40分）は焼こうかと思ったけど・・・パンの底を指で叩いてみたら焼けてる音がしていたのでOKにしましたぁ～っベイカーズ％は、（ざぱん）グラハムパンなどと同じで作ってみましたが・・・小さい丸パンとは仕上がりが全く違ったものになりました。やはりパンの中心までの距離があるので、これだけしっかり焼いてもクラム（中の生地）は水分がほどよく残っていましたよ♪大きいパンも楽しい！