豆腐白玉

「パン　de ファイヤー」の時・・・デザートの白玉作り。昔、調理実習で白玉作りやったねぇ～っという話に私はその時は、耳たぶくらいの柔らかさを目安にお水で作りました。丸めながらお鍋に入れていると「お豆腐で作ると、時間が経っても柔らかいままだよね」と言われ・・・「そうでしたねぇ～」
喉越しつゅるんとした白玉、今度は豆腐で作ってみたよ。大豆色？の白玉は、ふわふわの食感でした♪ほんのり甘醤油味の黒豆と、酸味のある杏との組み合わせがお気に入りです

ピタパン作り

「パン　de　ファイヤー」から早一週間。梅雨もあけ、猛暑日が続いています。日中の強い陽射しは、体が融ろけそう

「パン　de　ファイヤー」では、一次発酵まで進んだパン生地を参加者のみなさんが伸ばして・・・フライパンで焼く！という作業をしました。（写真）パン生地の真ん中に、めん棒を置き・・・手首の方から指先にかけて、めん棒を転がすという説明をしました。丁寧に取り組んでいるＴクンです。作業の内容を言葉にして相手に伝える・・・とっても難しいことでした。こういうことは初めてのことだったので、家で妹を相手にリハーサルをして挑戦！しました。

また今回のワークショップでは、和知太鼓さんをお迎えするにあたり・・・和知といえば「黒豆」ということで「豆」にスポットをあててみましたピタパンにサンドしたのは、大豆カレー。それと、冷たい枝豆ポタージュ。デザートに白玉＋丹波黒豆＋杏シロップ。といった感じです「パン　de ファイヤー」次回はみんなで調理からやってみたいですねぇ～っ♪

その時は、よろしくお願いしますっ

やったぁ～！

日本×カメルーン・・・やったぁ～勝ちました！後半はずっとヒヤヒヤドキドキでした。。おめでと～
・・・昨晩の続きです

枝豆は、薄皮をむいてからパン生地に巻き込んでみました～っ。塩味を強めにしたけど、焼きあがってから食べてみると塩味が不足している印象でした。枝豆×チーズのパンを食べたことがありますが、チーズのようなしっかりとした塩気が欲しいと思いました。枝豆×チーズ美味しいよね～っ。塩味・・塩味・・・

試作中

6月の手創り市のパン・・・枝豆で試作中です♪

と、ここまで書き始めて。
日本×カメルーンの試合が始まっちゃった。
試合が気になる～っ

また明日～

花パン

（写真）いつもの型焼き「ライ麦20」・・・形が変わるとこんな風花パンできあがり。


90歳になった祖母は、一人暮らしをしています。私達家族は心配していますが、気ままな暮らしを楽しんでいる様子なので今は見守っています。ロイホのパンケーキが大好物で、時々お友達と集っている・・・私達とちっとも変わらない女子です
先日遊びに行くと「TVの番組欄がいつもと違うんだよ」（新聞は読まなくなったので雑誌を購入しています・・・祖母いわく『ロンソン』で毎月購入←正・ローソン）毎月同じ雑誌を購入していたので「たくさんある雑誌コーナーの中から同じものを買えるなんて大したもんだ～」って思っていました。でも「これ、いつも買ってるのと違うね」と私が言うと、驚いた様子で「ほら、いつもここに・・・」と祖母が指差したところが『首都圏』（笑）え～っ今まで「首都圏」だけを見て同じものが買えていたの？・・・大したもんだ