1月のざぱんのパン販売日です。
温々での販売日は、毎週(土)です。
かぎろひさんでの販売日は、毎週(火)です。1/12(火)は、1/11(祝・月)営業の振替休日になるのでお休みです。
行商でます。
1/17(日)「雑司ヶ谷 手創り市」(鬼子母神会場) te.to.teさんと一緒に参加させていただきます。
今年の初詣も、地元の八幡神社へ行きました。子供のころは「八幡神社前」というこの鳥居の前から幼稚園バスに乗って通園していました。バスに乗る前の、私たちの格好の遊び場だったのが狛犬。今は登れないように囲いがされていますが・・・大きな銀杏の木の前にある石の階段を登って、よーく狛犬の周りをぐるぐると追いかけっこをしていました。七五三のお祝い。裏山での木登りもいい思い出。小学生の時には巫女さんの体験をしたり、夏祭りの時にはお神輿の宮入でたくさんの人が集まります。今年もどうぞよろしくお願いいたしますっ ♪ デス。
2015年は、しめしめ展～温々初の試み「〆Live」開催と、慌ただしく幕を下ろしました。もっとblogで経過のお知らせを・・と思っていましたが、年が明けちゃってました(笑)それでも、個人的には疲労感と共に得た達成感。これを2016年につなげて、startします。本年もよろしくお願いいたします。
温々 Xmas pub ・・・「ブラックココア&いちじくパン ＋ ブルーチーズムース」「四つ葉(ハーブ)パン ＋ オイルサーディン」タルティーヌとしてご用意しました。試作の時に、ブルーチーズ＋マスカルポーネ＋生クリームで作ったムース。作りたては生クリームのブルーチーズ風味？といった感じでした。その後一日おくとブルーチーズの香りが増していることがわかったので、頃合いをみて仕込んでいきました。お酒に合わせていただきたかったので、デザートのように見えますが(写真)甘さはドライいちじくで感じるくらい。また、オイルサーディンは、生姜＋ディル＋醤油で火を通して。スタッフが育てたトマトがまだ収穫できます～と分けていただいたプチトマトでセミドライトマトを作り、オリーブoilに漬けておいたものを一緒に飾りました。厨房さんと一緒にお仕事ができて楽しかったです。ありがとうございました。
12/8(火)～から始まりました「しめしめ展」の会期中に、ワークショップを開催します。ご興味のある方がいらっしゃいましたら、是非ご参加ください。
中津箒 筒型ミニほうきワークショップ
畳の文化とともに減ってきた日本の箒のある暮らし。昔、掃除をする時に「畳の目に沿って掃く」ということを祖母から教えてもらった記憶がよみがえります。今年の「しめしめ展」に出展いただいている中津箒さんの箒つくりは、原料であるホウキモロコシを農薬や化学肥料を使わずに栽培～製作まで、現代の暮らしにあった形での箒の復興を目指して活動をされています。
今回のワークショップでは、卓上やパソコンのキーボード、掃除機では取り切れない角などの身近なちょっとしたお掃除用に、長さ15cmほどの筒型ミニほうきつくりを体験していただきます。
開催場所 埼玉県さいたま市見沼区丸ケ崎1856
カフェ&ギャラリー 温々 tel/fax 048・686・3620
開催日 12/19(土)
時間 11:00～受付を終了しました
14:00～受付を終了しました(12/13追記) 空き1名さま よろしかったらご参加いただけます(12/17)
16:00～受付を終了しました(12/16追記)
18:00～
各回、若干の募集を受け付けています(12/11 現在) お問い合わせは上記 温々までお願いします。
参加費 2000yen
作業は、お好きな草木染の色の糸を選んでいただき、あらかじめ束ねられたホウキモロコシをご自身で編み上げる 1時間半くらいのワークショップです。
箒の文化には、大晦日に大掃除を念入りにして一年の汚れや厄を家から掃き出し、新年を迎えるという意味もあるそうです。(正月三が日は掃除をしない→福が逃げるから、箒で掃きださない)今回、お預かりしているほうきの中にある「安産箒」もそういう意味をもつもののひとつ。するりと難なく生まれてくるようにと願ったお守りのような箒です。この機会に是非手に取って、ご覧ください。
温々「しめしめ展」が本日よりstartしました。
12/8(火)～26(土)
今年もやってきました年末の「しめしめ展」
一年のご褒美に 大切な人への贈り物に
今年も素敵な作品と出合えたら
これは・・・しめしめ。
会期中 goods Blog で紹介していきます。よろしくお願いいたします。
12月です。いつもより温かい日が多いからかな・・そのせいか年末という気がしませんが、温々内では「しめしめ展」「Xmas」の準備が始まっているので・・この緊張感は、間違いなく12月。
12月ざぱんのパンの販売日です。
温々での販売日は、毎週(土)です。年内の最終販売日は12/26(土)です。
かぎろひさんでの販売日は、毎週(火)です。年内の最終販売日は12/22(火)です。
行商の予定はありません。
『しめしめ展』 12/8(火)～26(土) 10:30 open 20:00 close
年末恒例のグループ展です。会期中12/19(土)筒型ミニほうきワークショップを開催します。只今、参加者募集しています。
『 Xmas pub 』12/23(祝・水)24(木)25(金)26(土) 10:30 open/11:30start～21:00 close
2015年のXmasが、満月と重なりました。今年の温々Xmasは、満月pubをXmasバージョンとして4夜連続でopenいたします。いつもの温々food menuを一部お休みして、Xmas pub menuを準備しています。ざぱんも、アルコールに合わせたパンmenuで参加します。ゆっくりピアノ演奏もお楽しみください。
『 〆 Live 』12/27(日)17:00 open/18:00start ～ 21:00 close【 2stage 入替なし 】
年内最終日・・・温々初めての試みとしてアーティスト「じぶこん」さんのLiveを企画しました。温々がLive会場に変わります。こちらでも Live menuをご用意しています・・・前売り2500yen / 当日3000yen
お問い合わせ / 温々 048・686・3620 みなさまのご来店をお待ちしています。
(写真) タラとじゃがいものディップを「四つ葉(ハーブ)」のパンに合わせました。お魚menuには、やっぱりハーブ入りパンがおススメ。牛乳＋にんにくで、ゆっくり生タラに火をいれていきましたが、干しタラで作るともっと美味しいらしいです。機会があったら是非作ってみたいっ。
だんだん寒さを感じる日が増えてきました。今年は、温々の木々の紅葉を楽しむ時間が短かったような気がします。
地元憩いの店からパテをお持ち帰り。寒い日は温かいサンドイッチがいいな～。パテを焼いて、ざぱんの田舎パン(No.91)にサンドしていただきました。ちょうど8さんの美味しい粒マスタードもあった ♪
Nice ☆
冬季のパン「豆乳ブレッチェン」作りはじめました。仕込み水の代わりに、今シーズンも保存料・pH調整剤などを含まない国産丸大豆の無調整豆乳のみで捏ねていきます。ブレッチェンとは、ドイツ語で朝食用の小さなシンプルパンをいうそうです。ざぱんの「豆乳ブレッチェン」は、国内産小麦粉＋自家製酵母＋豆乳＋洗双糖＋沖縄塩＋上新粉。このかわいい形も特徴のひとつです。
ブレッチェンに斜めに切り込みを入れてからトースターでパンを温め、豆乳だから・・とか意識しないで色々挟んで食べていただけるといいなと思います。この日は、前の晩のかぼちゃの煮ものを使って＋クリームチーズとくるみでブレッチェンサンドにしました。
今年初めて最低気温が10℃を下回るという予報。埼玉の気温は10℃。陽射しが徐々に地表に届き、朝もやが立ち込めて幻想的・・そんなこの時季らしい風景を見ながら益子を目指しました。前日に、埼玉県内の圏央道全線開通のnewsを見ていたので、道中影響あるかな？と思いながら一般道をドライブ。途中、真新しい高速道路にたくさんの車が走っているのを見ました。その影響があった？のかな・・予定よりも早く到着することができました。こんなに陽射しがあるのに、益子の気温は7℃。寒ーい。
陶器市。いつも早朝からたくさんの人。路地裏テントの中にあるcafeにパンをお届け。いつの間にか春と秋は恒例になっていました。いつもありがとうございました ♪
写真は、帰り道。翌日は、雨予報の空。
予報通り。冷たい雨の月曜日。
今日もパン、焼けました。ありがとうございました。
