日本酒の会

2010-05-10 23:57:07 | Sake

また日本酒です。
なにやら日本酒好きの人が20人ほど集まる、
ちょっと勉強もできる会があると聞き、参加させていただきました。
連休中に郊外のお鮨屋さんで日本酒飲んだ仲間も数人一緒でした。

行ってみたら20人定員なのに結局33人とかいって
「うわ～いっぱいいる」って感じでまず圧倒され。

まず乾杯は最近流行のスパークリング日本酒。
しかもロゼ！

雨後の月　スパークリングアジア微紅
微発泡性純米　広島県　相原酒造　精米歩合70％
スイカのような香り。味は酸味の強いチェリーのよう。
色は赤色酵母から出たものらしいです。

ソガ・ペール・エ・フィス　J　ミヤマニシキ
純米吟醸原酒　長野県　小布施酒造　美山錦　精米歩合59％
青メロンの香り　アタックは梨の甘さ　すぐにきりっと締まる。

上喜元　吟醸　吟風
吟醸酒　山形県　酒田酒造　吟風　精米歩合50％
柑橘の香り　とろりとした桃の風味　あとでビリッと苦味　余韻長い。

小左衛門　播州特等山田錦
純米吟醸生原酒　岐阜県　中島酒造　山田錦　精米歩合60％
アタックはシャープで辛いがあとで米の甘み　余韻スッキリ。

　
北斗随想　しずくどり
純米吟醸生　北海道　小林酒造　吟風　精米歩合45％
緑色の柑橘と籾殻の香り　苦味強い　余韻長い

村祐　無濾過本生常盤ラベル
純米大吟醸無濾過生　新潟県　村祐酒造
香り弱め　まろやかスムース　余韻長い

なんだかすごいスピードでお酒が出てきて必死・・・・

お料理はフツウに前菜からデザートまでのコース。

特にこのお肉料理とこのお酒を合わせてみてくださいと
出てきましたのは、

紅茶鴨とモッツァレラチーズの春巻き＆ポークシチュー

そして

純米清酒　名倉山　89年産古酒　福島県　名倉山酒造

生酛純米酒　秘蔵古酒　90年産　山形県　小崎聡本店

日本酒の教科書的マリアージュではお肉に古酒なんです。
しかも日本酒の古酒は早々お目にかかれないので
なかなかいい体験になりました。
日本酒の古酒は色も黄色が強くなり紹興酒のような風味。
ほんとにお肉に合いました。

あとはもうメモするの面倒くさくなって
感想無しです。