日本酒 龍泉 八重桜 特別純米酒

髪を切ってもらいに行ったら、
いつもお世話になってる美容師さんに飯寿司をもらったので、
日本酒を開けることにしました


龍泉　八重桜　特別純米酒

日本三大鍾乳洞のひとつ、龍泉洞がある岩手県・岩泉町のお酒です。
仕込み水は龍泉洞地底湖の水、
その他、原材料すべて岩手県産だそうです。

原料米：ぎんおとめ
精米歩合：60％
使用酵母：協会901号
日本酒度：+1
酸度：1.6
アミノ酸：1.6
アルコール度数：15度


せっかくだから、
岩泉と同じ、岩手県沿岸北部の窯、小久慈焼の酒器とお皿で

鮭とニシンの飯寿司とともに・・・。

お酒は、9号亜種酵母を使っているだけにフルーティな香り、
南部杜氏らしいお米の旨みたっぷりの味わい。
昔ながらの風味とすっきりとした余韻。
ぬる燗でもおいしいかも