日本酒 福来特別純米酒 涼霞 生貯蔵酒 限定品

マラソンと登山のシリーズが終わり、
この夏の疲れがどっと出ているのでしょうか、
燃え尽きチックな何かなのでしょうか、
毎晩何を食べようか決められないことが多くて


こういう時はお酒を飲んだらピンときたりするので
東北で買ってきたお酒を開けてみました。


福来　
特別純米酒　涼霞　生貯蔵酒　限定品

岩手県は「あまちゃん」の舞台で有名な久慈市の福来酒造のお酒です。


<スペック>
使用米：久慈産ぎんおとめ100％
精米歩合：60％
酵母：ゆうこの想い
alc．：15～16％
日本酒度：+1

「ゆうこの想い」は「ジョバンニの調べ」とともにH21年に発売された
岩手オリジナルの清酒酵母です。


<テイスティング>
北東北を思わせるリンゴ、そして炊き立てのお米の甘い香り。
口に含むとアタックはハーブのようなピリッとした刺激があり
続いて苦みを感じますが、
そのあとお米の甘さが広がり鼻から抜けます。
余韻はピリッとした苦味ですがほっこりとした根菜の風味、
そしてお米の甘みと長く続きます。

このお米感と苦みは南部杜氏の作品に多い風味のような気がします。
まさに岩手のお酒っていう感じです。

こういうのは燗付けると苦みが消えて、
さらにおいしくなるんです。
実際やってみたらお米の甘みが際立っておいしかったー！


味噌味のお料理やお肉料理に合いそうです。