裏だからこそ純粋

ひさしぶりの裏SIRAKAWA

暇だったんで行ってみる


お題は「純粋いりこだしのかけうどん」ちくわ天つき400円
前回と前々回はエビ出汁だったなぁ

ラーメン寄りの細麺
出汁は目隠ししてもわかるレベルのイリコ風味、ただしクドいほどの押しはない。
ラーメン寄りならオイルと魚粉入り天カス足すかなぁ。というか、「純粋」で勝負したかったんだろな、と。