オラシラネ

世間は節分だ豆まきだ恵方巻だと浮かれておるが
こういうときほど精進せねばならん。

前に広島で入手して忘れかけていた白い粉
馬場が原産小麦粉「シラネ」500ｇ　250円


地粉チックな色合い。蕎麦っぽい。
それほど弾性はないので延ばしやすいのはたしか。
　

さてどうしたものか･･･
とりあえずこうしてみたけど


ASWのようなコシはない。風味は強いけど蕎麦ほどではない。
ザルか醤油で食べるべきだったかね。