やわいんと、締まったのと

まあ、そういうわけで、まんのう「一藤」。8年半ぶり。今から茹でるというので釜あげ300円を所望。なぜかゆで卵がサ～ビスで。
　

ふわ～～～っとして柳腰な柔らかうどん、深い味の出汁。一時期長田がこんな感じだったな。
　
あ、例のものありました。

坂出市「味彩」。ごく密かに話題の「烏天狗うどん相模坊」700円。同じ坂出の「町川」で、具が10(ten)種の天狗うどんがよく知られているが、こちらは烏肉をイメージしたうどんらしい。（烏肉がどんな味かはしらんと、大将言ってましたが）鶏肉とネギを炒め、ある肉類の唐揚げを加えてぶっかけにする。菊菜の天ぷらが添えてあるのは団扇のイメージか？　表面つやつやでやや硬めの麺は、こうなるとパスタっぽいね。これはこれでいいかなとは思うのだけど、常連客は掴みにくいかも。むしろ今流行の大阪讃岐うどんのように「カレーうどん」「かしわざる」なんかを武器に展開したらどうかと余計なことを今思います。
　　

宇多津「うどん群・いはら」なんで「群」なのかは何回か聞いたが忘れた。とにかく、ふみちゃんが最近頑張っているようだ。月見うどん（開店当時と同じ値段の）280円。
　
少し時間の経った柔コシ麺だったけど、かえってバザー系の獅ｳが立って癒されるよ～＞ふみちゃん。

で、味彩の大将が09年版さぬきの夢2000スタンプラリーについて熱めに語ってくれていたのでちょっと参加。
丸亀「やじろべえ」　おすすめらしい天ぷらぶっかけ（冷）480円。以前は天ぷらのゴマ油の香りとトッピングのエンドウ？の匂いがきつかったように記憶していたが、今回はおとなしめ。麺はギュッと締まって硬め、アゴにこたえる～。温い方がよかったかなあ。スタンプ二個目。


琴平でちと商用済ませて、〆はまんのう町「木の崎」。かけ+かき揚げ天=300円。ここのかき揚げは殻を取った海老だけ入りで、殻の香ばしさはないけどプリプリ感がちょっとリッチテイスト～。打ち手が若いと、麺も（良くも悪くも）若々しいね～。