本日のまかない file61

アイランド食品　銘店伝説　徳島ラーメン「やまきょう」


肝心の店の方には16年前訪問
その時の記録には
「濃いめではあるが、雑味が少なくそれほどきつい感じではない。麺が柔らかくもシャンとして、口当たりがよいね」
とある。

その感じはたしかに再現されてると思う

本日のまかない file60

殺風景なつけ麺（時価）

静かなプレ

仁尾町　讃岐うどん「こばや」
実は「祭」の前にここ寄ってたのよね、今日あたりプレオープンとの噂で。
そしたら回転予想時間に明かりは灯らず張り紙に「9月中旬OPEN予定」とな

よって、他方面向かってたらっちゅうか、ラーメン屋に転身した「根っこ」の行列に並ぶ寸前、
新店開いてるでぇ〜との一報。

しかも本日無料サービスってか。時は12時、メチャ混みを覚悟しつつ行ってみる。
…パトランプも点けずこっそり営業の術

メニュー多いな。で、肉うどんだけ有料ですってあらそう？
というわけで、かけうどんと三豊ナス天をいただく。無料。

ちょっと固め残りの太麺、さほど混乱することなく、粛々と運ばれてきた。ﾂﾏﾝﾈ

まあ、本オープンしてから何度か行ってみるかな

マツリズムうどん

前日オープンしたらしい大野原「祭」

ちょっと早めに着いたみたいなんで「ひちふく亭」でざる340円
ここの朝イチ出来たて麺は、モチモチしすぎずネバリ腰、美味い。
つけ出汁も甘め濃いめの、生姜が映える昔風あるべき出汁。気に入った



で、新店



あまりにさり気なさすぎて笑う気にならなかった手洗い



勘ですけど、ご主人祭り好きのような気がする。あくまで勘ですけど。



おでんはコンニャクのみ
秋祭りの屋台で食べた味を再現したという。ここでも祭りつながり


かけ330円こんにゃく70円

軽いねじれの中太麺、悪くはないが打ち慣れてくるともっと進化するであろう予感のタイプ
逆にかけ出汁はまとまりすぎるくらいまとまってるな。

オープンしたてとあって、地元っぽい客が次々と。祭りの展示もいいがお一人様席も設けてほしいな

本日のまかない file59

アゴ出汁ゴボ天うどん肉とちく天とともに（時価）